冬季養生

冬季養生湯 推薦十款養生湯過完整個冬天

冬季養生要喝蓮子素肚湯

材料:素肚2個、黑棗12個、蓮子150克、枸杞100克,鹽、味素各適量、胡椒鹽少許、酒2大匙。
做法:先把素肚醃制一下。醃制的時間最好要久一點,這樣比較入味。然後加入一些調味料醃制十來分鐘。醃好的素肚放入熱油中略炸1分鐘。過油後的素肚加蓮子、枸杞,黑棗、鹽、味素及清水適量,放入沙鍋中燉煮即可。
功效:此膳清心養陰潤肺,很適宜秋冬時節養生食用。


冬季養生要喝銀耳老鴿湯

材料:老鴿1只,幹銀耳50g,枸杞10粒,薑2片,鹽1茶匙(5g)。
做法:先把幹銀耳用水泡一下,然後在晾乾,再把枸杞也用水泡一下,把鴿子肉洗乾淨,切成一塊一塊的,留作備用。燒開適量清水,放入老鴿、枸杞和薑片,用中火煲約1小時至材料熟。加入銀耳,再煲約30-40分鐘至湯濃,以適量鹽調味,即可盛上桌。
功效:雪耳富含纖維素,能減少暗瘡並能控制油脂分泌;枸杞有補血、養心安神的作用;生薑有養胃、散寒的作用;老鴿肉瘦皮下脂肪少,煲後的湯水清甜而不膩,消化力弱的人也能享用,具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以,此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。


冬季養生要喝枸杞紅棗烏雞湯

材料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。
做法:將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝幹水。杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝幹水。紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;刮去姜皮,切2片。瓦煲內加入清水,先用猛火對水開,然後放入以上材料,等水再開,改用中火煲3小時。
功效:補血養顏,益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。適合一切身體者,尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。


冬季養生要喝鯉魚苦瓜湯

材料:鯉魚500克,苦瓜250克,醋、糖、鹽、味精各適量。
做法:把淨鯉魚肉用餐巾紙搌幹水分,切成片;苦瓜洗淨,一切兩半,去瓤、籽,用開水燙一下,撈出切片待用。湯鍋放清水用旺火燒開後,放入魚片及苦瓜片,加醋、糖、鹽調味後,用文火煮5分鐘,加味精即可起鍋。
功效:鯉魚性味甘平,其肉可止咳,消腫下氣,苦瓜則可去火。


冬季養生要喝羊肉湯

材料:羊肉300克,羊骨架250克,羊雜150克。另佐料若干。
做法:把羊肉、羊雜放一個鍋內煮,可放些蔥薑等,(不宜放大料,串味),熟後撈出切成片,把羊骨架放鍋裡,加水熬一個小時左右,去掉漂浮物,直到熬成乳白色,把切好的羊肉、羊雜放碗裡,放些蔥花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡,即可食用。
功效:補虛壯陽,暖身暖胃。一般對於身體虛弱,手腳冰涼的人來說,在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的。但是羊肉湯屬熱性,可以溫胃禦寒,但喝多了容易上火。

冬季養生要喝百合鵪鶉湯

材料:鵪鶉2-4只,紅蘿蔔500克,百合20克,蜜棗六個。
做法:鵪鶉切洗淨,去腸雜,紅蘿蔔去皮洗淨切塊,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時即可。
功效:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。


冬季養生要喝蘿蔔羊排湯

材料:白蘿蔔一個、羊排300克、蔥薑適量、花椒、鹽、胡椒粉、料酒適量。
做法:羊排清水浸泡2小時以上。將羊排焯水,羊排涼水下鍋,水開後羊排變色撈出。白蘿蔔去皮,洗淨切塊。放開水中焯水。將焯過水的羊排、蘿蔔一起放入電壓力鍋內,放入適量的蔥、薑、花椒、鹽、胡椒粉、料酒。倒入開水。蓋上蓋子,選擇煲湯即可。
功效:羊肉是一種比較滋補的食物,不僅對胃好,而且對於治療懼怕寒冷,提高身體的抵抗力都有著很好的功效。羊肉性溫熱,吃多了上火,蘿蔔性涼,有清涼、解讀、去火的功效。兩者放在一起熬湯,簡直是完美搭配。


冬季養生要喝蓮藕排骨湯

材料:排骨750克,新鮮蓮藕幾段。
做法:排骨洗淨切段,用清水漂約20分鐘,再將水瀝幹。將蓮藕洗淨去皮,切成塊狀,再用刀拍松。將全部材料放入鍋內,加清水蓋過蓮藕本身,大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。
功效:蓮藕湯有助於清熱消痰、補血養顏,更適合貧血、心跳失眠者食用。適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。


冬季養生要喝黃花菜板栗雞湯

材料:黃花菜,雞肉,板栗,枸杞,薑,鹽。
做法:雞肉洗乾淨切塊,黃花菜泡發好、板栗剝好皮,煮沸清水,放雞、板栗和姜片,蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右,轉敘煲20分鐘。再放入黃花菜和枸杞半小時,接著下鹽調味即可食用。
原理及功效:黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量,都高於番茄等常見的蔬菜。板栗含有豐富的維生素C,能夠美白皮膚,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,強筋健骨,延緩衰老,是理想的保健果品。


冬季養生要喝冬瓜薏米湯

材料:冬瓜1.5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陳皮0.25塊,薑2片,鹽適量。
做法:薏米用清水浸4小時,冬瓜切大塊,瘦肉洗淨後切塊焯水,陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、薑放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。加入適量鹽調味即可。
原理及功效:冬瓜減肥和美容的功效很好,冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。