中醫常識

上火吃什麼好?春季多喝五大清熱滋陰降火湯

中醫認為,春主肝,肝主生髮,生髮過了會化火,而生髮不出,鬱在體內也會化火。再加上春天風沙大,氣候乾燥,人體內的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失,傷及肝陰也容易導致生理機能失調而上火。那麼滋陰降火的食物有哪些呢?

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NO1 南瓜海帶湯

材料:南瓜、海帶、瘦肉。

做法:

1、南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件。

2、海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。

NO2 菠菜銀耳湯

材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許。

做法:

1、菠菜洗淨切段,用開水氽一下。

2、銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。

3、香蔥去根須洗淨,切成細末。

4、鍋內放入銀耳,倒入適量清水。

NO3黃豆燉排骨

材料:黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙。

做法:

1、黃豆泡水放隔夜,取出瀝幹備用。

2、將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。

3、老姜去皮切片備用。

4、將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。

NO4百合蜜棗湯

材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。

做法:

1、豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨。

2、將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。

NO5 黃豆芽湯

材料:黃豆芽50克、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋。

做法:

1、可取黃豆芽50克,在開水鍋中焯2分鐘,出鍋後馬上過涼水瀝幹。

2、加入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、醋等調料,拌勻佐餐食用,每日兩次可降火。