青紅椒拌茄子的做法

眼看著十一長假馬上到來，你內心肯定激動萬分，你肯定已經想好了去哪裡玩？吃些什麼？外面的美食雖然多，但是衛生卻十分令人擔憂。與其這樣，你還不如自己做。那麼，現在小編就來教你如何做好青紅椒拌茄子。

1.原料如圖

2.茄子洗淨、去蒂，切成兩半，放鍋里加水煮10分鐘左右

3.青紅椒洗淨、去蒂、去籽、切丁

4.大蒜拍扁、切末備用

5.茄子煮到皮皺稍軟即可，撈出晾涼

6.茄子撕成細條，把蒜末置於表面

7.油鍋裡下油（為便於計量，可先將油倒在湯匙裡再放入鍋中，一勺油約10g）

8.油熱下青紅椒丁，大火翻炒半分鐘

9.加鹽和醬油以及適量水，最後再加醋，立即關火起鍋（非糖尿病人可勾個芡）

10.將青紅椒丁及湯汁澆在茄子上，拌勻即可食用

您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的青紅椒拌茄子一定會出自您的手筆哦。