香糯粽子的做法

有些人可能想過自己在家做飯，但是因為廚藝實在是欠佳，所以他們不得不出去吃，其實，有很多家常菜不僅好吃，做起來也很簡單，容易學會，比如說香糯粽子的做法就很簡單，有心自己做飯的人不妨可以嘗試去學習一下。

1、幹粽子葉用鍋加水煮開，煮開後撈出晾涼，後洗淨粽子葉。瀝幹水備用。

2、花生浸泡一晚，第二天把泡好的花生煮5分鐘，水瀝幹，待用。

3、糯米裡的水瀝幹，和醬油、鹽碗中拌勻，待用。

4、豬肉和醃料碗中拌勻，放冰箱醃制一晚。醃制會使糯米吸收獨特的鹹鮮味。

5、鍋開火，熱油，放入豬肉翻炒幾分鐘，再加入水，蓋上鍋蓋，中火煮5-10分鐘，直到肉充分吸

6、咸鴨蛋黃每個一切為二，放碗裡備用。

7、香腸切12小塊。

8、剪掉粽子葉尾部的硬杆，包粽子的線用棉繩或麻繩，要確保線不容易斷，最好事先把繩子用水浸泡一下。

9、包粽子：如圖，先把粽子葉這樣折成漏斗狀。剪掉露出來的部分。有時粽子葉在包的時候會破掉，所以多準備幾片。

10、鋪上糯米，放上餡料。

11、再鋪一層糯米。

12、包起來

13、把粽葉包好包實。

14、包起來，綁好，

15、包好的粽子冷水下鍋，整齊地碼入鍋中，上面用重物壓實，這樣煮出來的粽子不會散爛。水要浸過粽子兩寸左右，待重新滾起以後再。

16、大約是大火煮至一個小時可以出鍋。

回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道香糯粽子犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。