花樣巧克力蛋糕卷的做法

工薪階層無法天天享受大餐的美味，天生是吃貨的命，卻無法品嘗美味，感覺到現實所帶來的無力感。花樣巧克力蛋糕卷這道菜所需的材料簡單，做法易學，絕對的平價美味，讓你在家就享受大餐的美味。

1、準備食材

2、蛋清蛋黃分別裝在兩個無水無油的容器中，記住，蛋黃4個，蛋清5個

3、蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻後加30克白糖

4、繼續攪拌至有少量氣泡的狀態

5、蛋黃液加入水

6、繼續用手動打蛋器攪拌至均勻有少量氣泡狀態

7、蛋黃液加入玉米油

8、用手動打蛋器攪拌到均勻有少量氣泡狀態

9、蛋黃液篩入低筋麵粉和玉米澱粉

10、用上下翻拌的方式把蛋黃液和麵混合均勻至無顆粒狀態，蛋黃糊就做好了，備用

11、現在開始打發蛋清，蛋清加入剩下的35克白糖，好多人都是把白糖分三次加入到蛋清裡，我覺得和一次性加入白糖都是差不多的！

12、用電動打蛋器把蛋清打發至濕性發泡，出現紋路，抬起打蛋器有小彎溝即可，不要把蛋清打的太硬，蛋糕卷的時候容易開裂，蛋清打發完成

13、下麵製作蛋糕花紋的蛋糕糊:取一個小容器，放兩勺蛋黃糊

14、再放六勺打好的蛋清

15、翻拌均勻

16、裝在裱花袋裡

17、底部剪一個小孔

18、烤箱預熱170度

19、用裱花袋擠出花紋，放在烤箱烤兩分鐘

20、剩下的蛋黃糊，加入過篩的可哥粉

21、上下翻拌均勻

22、加入一半的打發的蛋清，繼續上下翻拌均勻

23、再把翻拌均勻的蛋黃糊倒入另一半打發好的蛋清中

24、繼續上下翻拌均勻

25、取出烤好的花紋，千萬別烤時間長了，兩分鐘左右，蛋糕糊不粘手就可以取出

26、把翻拌好的蛋糕糊都倒在花紋上面，震兩下氣泡

27、放烤箱中層，170度，上下火烤20分鐘，我的烤盤小，剩下的蛋糕糊就倒在紙杯裡一起烤了

28、烤完取出，倒扣在網上

29、取下烤盤，輕輕揭掉吸油紙

30、再蓋一張乾淨的吸油紙

31、再倒扣，這時候可以鋪上奶油，果醬，卡仕達醬，肉鬆都可以，我家最近甜食吃太多，我就什麼都沒放

32、借助擀麵杖，把蛋糕卷卷起來，儘量卷緊點

33、卷好了，兩邊也收好，放冰箱冷藏30分鐘定型，就可以取出，切著吃了

34、成品圖

35、成品圖

花樣巧克力蛋糕卷是一道讓人充滿食欲的菜肴，胃口不好的時候可以做一道這樣的美食，犒勞犒勞自己的胃和嘴。