巧克力核桃蛋糕卷的做法

飲食健康是我們每個人都應注意的一個問題，要是因為不當的飲食引發了疾病，導致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時我們最好是能夠自己學會一些家常菜的做法，巧克力核桃蛋糕卷的做法很容易，值得嘗試。

1、核桃剝開。清水浸泡至表皮能剝落。掰成小碎塊。

2、烤盤。錫紙啞光面朝上鋪在烤盤上。

3、一半核桃碎撒在錫紙上。

4、雞蛋打入無水無油的盆中。

5、用分蛋器將蛋黃取出。

6、蛋黃中加入油。

7、再加入牛奶、2茶匙糖。

8、攪拌至充分混合。

9、再篩入低粉、巧克力粉。

10、攪拌均勻。

11、蛋清加入1g塔塔粉、1茶匙糖，用打蛋器打至發泡。

12、再加入1g塔塔粉、1茶匙糖打至盆裡起來不流動。

13、蛋黃溶液分三次加入蛋清溶液，每次攪拌均勻後再加下一次。

14、攪拌均勻。攪拌時不要順時針攪動，要上下翻動。

15、麵糊倒入烤盤，抹平。

16、剩下的一半核桃撒在麵糊上。

17、烤箱上下火180度，預熱5分鐘，烤20分鐘。

18、關火後取出，倒扣在案板上。

19、趁熱撕去錫紙，錫紙不要撕壞。

20、蛋糕餅的上下兩頭塗上煉乳，中間塗上藍莓醬，從下向上卷成卷。

21、用錫紙包好，兩頭封好，晾涼。

22、切塊。

巧克力核桃蛋糕卷是老少皆宜的食物，而且營養充足，能夠補充人體所需的多種物質，還可以緩解人體各種疾病症狀，生活如此美好，美食當然不能少了。