健康食療

這種蔬菜食療功效多!

洋蔥有很多的功效,它也是我們平時做菜不可或缺的一種蔬菜。它可以治療許多的病症,結合其他的東西。下面小編就給大家介紹洋蔥的食療方法。大家看看有沒有什麼可以用的上的回去試試看!

洋蔥具有發散風寒的作用;能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化;降血壓血糖、預防血栓形成;有一定的提神作用,含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一;所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有防癌抗衰老的功效;能提高骨密度,有助於防治骨質疏鬆症;含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

洋蔥保健價值

洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病症。能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物,可以用於治療消化不良、食欲不振、洋蔥所含前列腺素A,具有明顯降壓作用。

洋蔥中含糖、蛋白質及各種無機鹽、維生素等營養成分對機體代謝起一定作用,較好地調節神經,增長記憶,其揮發成分亦有較強的刺激食欲、幫助消化、促進吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中膽固醇和甘油三脂含量,從而可起到防止血管硬化作用。

發散風寒

因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物,具有辛辣味,這種物質能抗寒,抵禦流感病毒,有較強的殺菌作用。

降血壓

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物,洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

提神

它能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

降血糖

洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁胺相似的有機物,並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

對抗哮喘

洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑制組胺的活動,而組胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。

治療糖尿病

很久以前,洋蔥就被用來治療糖尿病,到了現代,醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖;而且不論生食或熟食,都同樣有效果。原來洋蔥裡有一種抗糖尿病的化合物,類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺,具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

能防骨疏鬆降

國外最新研究發現,洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜,其預防效果,甚至比藥還要好。厲害的是,洋蔥的保健功效在短短12h內就能見成效。

其他療效

洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,類似洋蔥和生薑等具有的特殊氣味還有安神助眠的作用:取洋蔥適量,洗淨,搗爛,置於小瓶內蓋好,睡前稍開蓋,聞其氣味,10min內即可入睡,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。一般在使用10天至一個月後,睡眠就會明顯改善。感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽,以紗布包裹切碎的洋蔥,覆蓋於喉嚨到胸口,也可以很快抑制咳嗽。

洋蔥食療偏方

蔥頭薑片茶

原料:蔥頭10克,生薑3克,紅糖適量。

做法:將蔥頭、生薑洗淨切片,與糖同放入沙鍋,加水適量,煮沸10分鐘,取汁趁熱飲用,可治療感冒。

泡酒法

原料:將1個拳頭大的蔥頭平分8份,

做法:浸入500-750克的紅葡萄酒中8天后,每餐前空腹吃蔥頭1份,喝此酒60-100克。此方有刺激胰島素分泌、降低血糖、提高視力、緩解乏力等功效。

炸蔥頭

原料:蔥頭750克,牛奶50克,麵粉、植物油各適量,胡椒粉少許,精鹽20克。

做法:將蔥頭去皮,洗淨,切成圓形,撒上精鹽和胡椒粉醃一會兒。用牛奶把麵粉調成麵糊,將醃好的蔥頭蘸勻麵糊。炸鍋置火上,倒入植物油燒熱後,放入蘸勻麵糊的洋蔥,炸2-4分鐘,呈金黃色時,撈出瀝淨油即可裝盤。

洋蔥炒肉片

原料:洋蔥100克,瘦豬肉100克。

做法:將瘦肉、洋蔥切片,油鍋燒熱後先放瘦肉,翻炒,然後放入洋蔥同炒,加調料後再炒片刻即可。

功效:滋肝益腎,化濁去瘀,利濕解毒。

洋蔥治病偏方

感冒

洋蔥切碎使其汁液蒸發,每隔10分鐘吸入一次。

肝炎

1000克洋蔥切成細末加入兩杯砂糖,放在烤箱中燜出黃色糖漿。每日3次,每次服用一湯匙。

胃寒疼痛,胃酸過多

洋蔥搗爛如泥,加適量紅糖拌勻,蒸熟。每天服食3次,3日為一療程。

腦血管硬化

洋蔥加工成蔥汁,每杯摻入一杯蜂蜜,每日3次,飯後一小時服用。

高血壓

洋蔥切成6瓣,放泡菜壇內淹浸2~4日(夏季1~2日),待其味酸甜而略帶辛辣時,佐餐食用。

菌痢

洋蔥榨汁,加入等量食醋,煮沸後喝湯。

腸炎、便秘、痔瘡

將洋蔥加工成蔥汁,每日三餐飯前服用一湯匙。

高血脂

洋蔥30克,菠菜50克,食鹽適量,炒熟佐餐食用。

咳嗽

洋蔥40克,蔥白20克,薑片10克,水煎服,每日一次。連服3~5天。

咽炎、喉痛

洋蔥5個搗碎,用250毫升牛奶煮爛,加蜂蜜半杯,每隔一小時服一湯匙。

維生素缺乏症

取洋蔥60克,洗淨切片爆炒後加香菜適量炒至熟,每日1~2次。連服15~20日即可。

糖尿病

將拳頭大小的洋蔥切成8塊,浸入750克紅葡萄酒中,8天后飲用,8天喝完。餐前空腹服用,可長期服用。

止咳

蔥頭50克,蜂蜜50克,砂糖400克,加一升水用文火煮3小時,倒入瓶中封口冷卻,咳得厲害時每小時服用一湯匙