血糖高這幾種蔬菜輪換吃，比藥強百倍！

體檢之後查出血糖異常，這個時候很多人可能在第一時間手足無措。其實，糖尿病人無需過分慌張。血糖異常達到了糖尿病診斷標準，如果能很好地在醫生的指導下控制住血糖，可以減少或者延緩併發症的出現，和正常人享受同樣的生活樂趣。如果只是糖耐量受損，沒有達到診斷標準，則完全可能實現逆轉，重新做回正常人。

但是無論怎麼說，積極重視起來，迅速調整飲食、作息、心態，以及配合用藥，還是十分必要的。今天要介紹給你的，是一些沒有爭議的，被營養學界公認的有利於控制糖尿病的蔬菜。如果在剛發現血糖異常的時候經常食用，可以幫助我們控制病情，享受人生。

洋蔥——修復胰島細胞

洋蔥含有微量元素硒，可以修復胰島細胞。洋蔥裡還含有甲磺丁脲類似物質。該物質是一種抗糖尿病的化合物，可以刺激胰島素的合成以及釋放。洋蔥還含有前列素A，能幫助糖友預防心臟病。

推薦菜品：洋蔥炒黃瓜

洋蔥250克，黃瓜300克，植物油5克，食鹽2克，蔥花4克。黃瓜洗淨切片。洋蔥洗淨後剝去老皮並切片。鍋中倒入油，大火燒到七成熱的時候放入洋蔥片煸炒，炒到洋蔥變軟，略呈現透明狀的時候放入黃瓜片，炒勻之後加入食鹽並繼續翻炒片刻即可。

魔芋——增加飽腹感減少食量

魔芋含有一種神奇的物質，叫做葡甘露聚糖。該物質吸水可以膨脹，能增大到原來體積的30到100倍。這樣一來，它會增加我們的飽腹感，有利於糖友控制食量。研究發現，吃魔芋後，人體的葡萄糖吸收被抑制，能有效降低餐後血糖，從而降低胰臟的負擔。

菜品推薦：黃瓜拌魔芋

魔芋70克，黃瓜200克，香油5克，食鹽2克，白醋5克，幹辣椒少許。魔芋洗淨、切片，放開水入鍋煮5分鐘，去味，用涼開水過涼。黃瓜洗淨切片，用食鹽拌勻，醃制5分鐘之後瀝幹水分，幹紅辣椒切絲。將黃瓜、魔芋、紅辣椒絲擺盤，調好白醋、食鹽、香油，攪拌均勻之後澆在黃瓜魔芋上即可。

菠菜——降低血糖濃度

菠菜含有鉻和一種類似胰島素的物質，對控制血糖有很大好處。而且，菠菜中的皂苷是一種難得的降血糖因數，能降低糖尿病患者的血糖濃度。而且，菠菜所含的大量胡蘿蔔素A，可以幫助糖友預防糖尿病眼部併發症。糖尿病併發痛風的人儘量不要吃太多菠菜。

菜品推薦：蒜泥菠菜

菠菜250克，銀耳5克，蒜10克，植物油5克，食鹽2克，蔥薑各適量。將菠菜洗淨，銀耳泡發，蒜去皮，切末備用。鍋內放水燒開，下菠菜，焯燙之後撈出來瀝幹水分。另外起鍋將油燒熱，放入銀耳、蔥、薑、蒜末略炒，在下菠菜，炒勻之後調入食鹽，拌炒均勻即可。