這幾種蔬菜經常吃，購買食用時要注意，隱患多多，會讓人短命
民以食為天，
可見食物對我們有多重要，
我們生活中對吃的追求也越來越高，
隨著科學的進步，
原先小產量的蔬菜現在產量也變得越來越高，
大棚蔬菜，
外來蔬菜品種等都不斷的進入我們的生活視線，
成為桌上佳餚。
也提高了我們的生活品質，
但是在享受美食的同時，
也要留意它存在的一些隱患。
比如就說說下面這幾種我們經常吃的蔬菜：
沒有炒熟的四季豆
幹煸四季豆是我們最喜歡的一道菜， 由於幹煸四季豆炒的時候基本是不放水的， 所以很容易導致四季豆未煮熟就上桌， 這就帶來了安全隱患，
腐爛的生薑
生薑是炒菜時常用的調料之一，
也很多朋友用它來煲湯。
生薑有去寒，
去腥，
調味等作用。
但在購買時也要注意，
腐爛的生薑不宜購買，
腐爛的生薑會有一種毒素——黃樟素，
會對肝細胞產生不適，
甚者中毒，
對肝功能有損，
為了安全，
選生薑購時，
要選新鮮，
完整，
沒泡水，
沒腐爛的鮮薑。
“肥胖”的豆芽
豆芽鮮脆可口， 價格便宜， 也是我們桌上常見的菜肴之一， 在選購時也要注意， “肥胖”的豆芽不能買， 因其可能是用化肥發的， 其中殘留大量的氨， 在細菌的作用下， 會產生亞硝銨， 大量食用會產生不適，
除此之外， 大家平時洗菜時也要多泡十幾分鐘， 儘量把農藥殘留清洗掉。 可以在清洗蔬菜時加入少量食用堿， 泡下幾分鐘再洗， 它可有效去除農藥殘留。
