這幾種蔬菜是抗癌“高手”，吃起來不虧
生活中有很多食物， 不僅本身營養豐富， 還有防癌抗癌的功效。 面對琳琅滿目的食物， 吃貨們怎麼選才能既讓味蕾享受， 又吃得健康呢？下面給大家介紹幾種蔬菜， 它們是公認的防癌蔬菜， 可以適量多吃吃。
1、蘆筍
蘆筍炒肉是不少人的心頭好， 蘆筍的營養素是很全面的， 它含有特別豐富的組織蛋白、豐富的葉酸、核酸、硒， 列30種抗癌植物之首， 是世人公認的抗癌藥物。
2、菠菜
菠菜裡含有大量的粗纖維， 能促進腸道蠕動和排便， 減少致癌物在腸道停留的時間。 而且吃菠菜還能降低熟肉中的致癌物， 腸道腫瘤危險也會降低一半。 此外， 菠菜中的β胡蘿蔔素和葉酸都非常豐富， 這兩個物質也有抗擊癌症的作用。 但需要注意的是， 腎結石的人不宜吃菠菜。
3、玉米
玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用， 硒能加速體內過氧化物的分解， 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。
4、芥菜
有些人不喜歡芥菜的苦味， 但是吃芥菜好處多多。 芥菜本身營養豐富， 它所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，
5、胡蘿蔔
缺乏維生素A， 癌症發病率比正常人高2倍多。 而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素能轉變成大量的維生素A， 能夠有效預防癌症的發生， 甚至還會阻止已經形成的癌細胞進一步發展， 逆轉癌細胞。
