血糖高這幾種蔬菜輪換吃，比藥強百倍！

體檢之後查出血糖異常， 這個時候很多人可能在第一時間手足無措。 其實， 糖尿病人無需過分慌張。 血糖異常達到了糖尿病診斷標準， 如果能很好地在醫生的指導下控制住血糖， 可以減少或者延緩併發症的出現， 和正常人享受同樣的生活樂趣。 如果只是糖耐量受損， 沒有達到診斷標準， 則完全可能實現逆轉， 重新做回正常人。

但是無論怎麼說， 積極重視起來， 迅速調整飲食、作息、心態， 以及配合用藥， 還是十分必要的。 今天要介紹給你的， 是一些沒有爭議的， 被營養學界公認的有利於控制糖尿病的蔬菜。 如果在剛發現血糖異常的時候經常食用， 可以幫助我們控制病情， 享受人生。

洋蔥——修復胰島細胞

洋蔥含有微量元素硒， 可以修復胰島細胞。 洋蔥裡還含有甲磺丁脲類似物質。 該物質是一種抗糖尿病的化合物， 可以刺激胰島素的合成以及釋放。 洋蔥還含有前列素A， 能幫助糖友預防心臟病。

推薦菜品：洋蔥炒黃瓜

洋蔥250克， 黃瓜300克， 植物油5克， 食鹽2克， 蔥花4克。 黃瓜洗淨切片。 洋蔥洗淨後剝去老皮並切片。 鍋中倒入油， 大火燒到七成熱的時候放入洋蔥片煸炒， 炒到洋蔥變軟， 略呈現透明狀的時候放入黃瓜片， 炒勻之後加入食鹽並繼續翻炒片刻即可。

魔芋——增加飽腹感減少食量

魔芋含有一種神奇的物質， 叫做葡甘露聚糖。 該物質吸水可以膨脹， 能增大到原來體積的30到100倍。 這樣一來， 它會增加我們的飽腹感， 有利於糖友控制食量。 研究發現， 吃魔芋後， 人體的葡萄糖吸收被抑制， 能有效降低餐後血糖， 從而降低胰臟的負擔。

菜品推薦：黃瓜拌魔芋

魔芋70克， 黃瓜200克， 香油5克， 食鹽2克， 白醋5克， 幹辣椒少許。 魔芋洗淨、切片， 放開水入鍋煮5分鐘， 去味， 用涼開水過涼。 黃瓜洗淨切片， 用食鹽拌勻， 醃制5分鐘之後瀝幹水分， 幹紅辣椒切絲。 將黃瓜、魔芋、紅辣椒絲擺盤， 調好白醋、食鹽、香油， 攪拌均勻之後澆在黃瓜魔芋上即可。

菠菜——降低血糖濃度

菠菜含有鉻和一種類似胰島素的物質， 對控制血糖有很大好處。 而且， 菠菜中的皂苷是一種難得的降血糖因數， 能降低糖尿病患者的血糖濃度。 而且， 菠菜所含的大量胡蘿蔔素A， 可以幫助糖友預防糖尿病眼部併發症。 糖尿病併發痛風的人儘量不要吃太多菠菜。

菜品推薦：蒜泥菠菜

菠菜250克， 銀耳5克， 蒜10克， 植物油5克， 食鹽2克， 蔥薑各適量。 將菠菜洗淨， 銀耳泡發， 蒜去皮， 切末備用。 鍋內放水燒開， 下菠菜，焯燙之後撈出來瀝幹水分。另外起鍋將油燒熱，放入銀耳、蔥、薑、蒜末略炒，在下菠菜，炒勻之後調入食鹽，拌炒均勻即可。