母嬰健康

孕婦缺鋅怎麼補,吃這個補鋅

孕期不補鈣補鋅是對胎兒有好處的,如果在孕期缺鋅會導致胎兒出現發育不良或是出生後多動等情況。引起缺鋅可以通過食物來補,吃一些豆製品、瘦肉、乾果、動物肝臟等都是能夠補鋅的。

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一、牡蠣:牡蠣肉柔軟而細膩,具有豐富的營養,其含鋅量更是在眾多食物中居於首位,對於強化免疫機能有巨大的作用。

推薦菜譜:燕麥牡蠣粥

這道粥鮮美可口。牡蠣和燕麥都含有鋅元素,其中牡蠣含有牛磺酸等多種營養素,補益效果極佳,不僅有健腦益智的作用,還有助魚寶寶的身體發育。

材料: 牡蠣50克,燕麥100克,鹽、味精各少許料酒適量

1.牡蠣去殼取肉,清洗乾淨,用料酒醃制30分鐘左右。

2.將燕麥放入鍋中,加適量水開花後,倒入牡蠣肉煮熟,加調料調味即可。

二、瘦肉:孕婦可以吃一些動物的瘦肉來補鋅,比如牛肉、瘦豬肉,這些是最容易獲得的富鋅食物。動物食品含鋅量普遍較多,每一百克動物食品中大約含鋅3—5毫克,並且動物蛋白質

分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。

推薦菜譜:瘦豬肉絲瓜湯

絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效,而且它含有豐富的維生素A、B1、C。其中維生素B1可防止皮膚老化,維生素C可使皮膚潔白細嫩,維生素A和C則是延緩、防止上皮細胞癌變的必需品。

所以,瘦豬肉絲瓜湯是非常好的一道孕婦食譜。

1. 將豬瘦肉洗淨後,切成3釐米見方的薄片;

2. 絲瓜去皮後洗淨,並切成3釐米見方的薄片;

3. 姜切成片,蔥切成段;

4. 將豬瘦肉放入碗中,加入料酒、薑片、蔥段、澱粉、鹽、雞精、蛋清抓勻掛漿;

5. 將炒鍋置武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱;

6. 放入薑片、蔥段爆香,隨即加入適量清水煮沸;

7. 再加入豬瘦肉片、絲瓜煮熟;

8. 最後加入鹽、蛇粉、雞精、雞油略煮即成。

三、堅果類:核桃、花生、杏仁、松子等堅果類的食物含鋅都比較豐富。

比如花生,花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚。

比如杏仁,堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素,而且營養比例均衡,很適合孩子食用。經營養成分分析,每100克杏仁中含蛋白質25克左右,脂肪50克左右,亞油酸8-12克,它還含有

18種氨基酸,豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E,鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。

水產品、海鮮:魚、蝦、泥鰍、魷魚、海參等水產品、海鮮也富含鋅。海鮮富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這些海鮮鋅含量較高,也有益皮膚和頭髮健康。維生素A有助於改

善視力。

推薦食譜:花生魚頭湯

主料: 鰱魚頭 300克 花生仁和核桃各適量

輔料: 腐竹、棗、薑 各適量

調料: 鹽、植物油各適量

1、花生、肉洗淨,花生用清水浸半小時;腐竹洗淨浸軟後,切小段;紅棗去核後洗淨。

2、 魚頭洗淨,切開兩邊,下油起鍋煎熟。

3、將花生、紅棗、核桃、薑片放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,小火煲1小時,放入魚頭、腐竹再煲1小時,最後加入調味料調味後,即可食用。

四、豆類:豆類食品中的黃豆、綠豆、蠶豆等;

推薦食譜:黃豆燉排骨

主料: 黃豆 500克 豬排骨(大排) 700克

調料: 鹽、味精、醬油、料酒、大蔥、薑、蒜、各適量

1. 排骨洗淨,斬成段;

2. 青蒜切成末;

3. 大蔥切成段備用;

4. 黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落;

5. 鍋置旺火上,放入排骨、精鹽、蔥段、薑片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆;

6. 燒沸後改用小火燉至肉熟爛入味;

7. 撒入味精調味,盛在大碗內,撒上青蒜末即可。