健康食療

黃芪母雞湯 預防感冒良方

黃芪母雞湯就是一款比較有名的防感冒良方。中醫學認為,黃芪能夠補氣升陽、固表止汗;而雞湯能夠補脾胃,且含有豐富的蛋白質,有很高的食用價值。

預防感冒,最基本的方法其實是提高自己的免疫力。為此,你可以打疫苗、多鍛煉,也可以從藥膳中得益。養生專家認為,黃芪母雞湯就是一款比較有名的防感冒良方。
黃芪是常用的單味補藥,多用於提高肺與呼吸系統免疫能力,含糖類、氨基酸、蛋白質等化學成分,具有增強機體免疫力、促進新陳代謝的作用。中醫學認為,黃芪能夠補氣升陽、固表止汗;而雞湯能夠補脾胃,且含有豐富的蛋白質,有很高的食用價值。因此,常喝黃芪雞湯有滋補養生、強身健體、補中益氣,預防感冒之效。
做法:取黃芪30克左右,洗淨,稍浸泡幾分鐘,母雞一隻,切塊,加入幾片薑,水量控制在2—3升,一同放入沙鍋中,文火煲煮。每天喝2—3小碗即可。雖然黃芪母雞湯富含營養,但並非人人適合。

體質虛弱人群、容易感冒的人群、脾胃虛弱人群可以飲用。而已經感冒發熱的患者,或咳嗽痰多、熱毒瘡瘍的病人,以及患有胃潰瘍等疾病的人,都不宜飲用。雞湯含有大量的脂肪,患有血脂異常、高血壓、冠心病的病人,同樣不適合多吃。