營養飲食

愛吃甜食怎麼減肥

吃甜食是我們兒時的樂趣,它所帶給我非常甜美的味覺,主要是促使大腦產生一種血清素,讓人感覺到輕鬆,而且女性在生理期時對痛經有很好的緩解,不過吃甜食多往往就會胖了,愛吃甜食減肥就有一定的難度了。

吃糖太多,會在體內積攢太多的乳酸,不僅會引起肥胖症、糖尿病,還有齲齒等症狀。同時這類物質在腦組織中蓄積,就會影響中樞神經系統的活動,直至產生各種情緒方面的問題,像精神煩躁,表現為精力不集中、情緒不穩定、好發脾氣,而這些症狀可以歸結為一種心理疾病,叫做“甜食綜合征”。

精製白麵粉的替代品

做甜品離不了精製白麵粉,但精製白麵粉吃得過多的話,有可能會導致血糖負荷增加,繼而引起發胖。不要緊,用黑豆泥、全麥麵粉或是無麩質麵粉替代精製白麵粉就好。你會發現,用更健康的黑豆泥、全麥麵粉或是無麩質麵粉做甜品的話,不僅會豐富它的口味,還能改善甜品的紋理和質地呢。

糖的替代品

善用天然甜味劑。借用本身擁有豐富甜分的食材來添味。紅棗、葡萄乾、枸杞或果脯等,都是最好的甘味劑。新鮮壓榨的蘋果、梨、葡萄濃縮汁都是最常見的甜味替代品。當你不得不需要使用白糖時,不妨用天然蜂蜜替代糖。最後,值得一提的是,口香糖裡常常出現的木糖醇也是替代糖的最佳替代品之一。

乳製品替代品

烘焙甜品時,黃油的出鏡率特別高。黃油味美,但熱量太高。不如用椰子油、牛油果替代它。因椰子油富含大量對人體有益的飽和脂肪酸,用椰子油烘焙出來的餅乾不僅美味、酥脆,連熱量都降低了一半。而用牛油果替代黃油。另外,牛油果可以提升烘焙食品的營養價值,改善其濕潤度和柔軟度。