健康食療

春季一不小心就上火 8種清火食物要多吃

春天萬物復蘇,人體內的陽氣也在蠢蠢欲動,一不小心就會“上火”。

一、芽類蔬菜篇

春季氣候乾燥,容易上火,而剛剛萌出的芽菜水分豐富,脆嫩可口,具有清熱利水的功效,非常適合春季食用。

1、香椿芽清熱解毒

香椿具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此,其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。

香椿吃法也很多,可以涼拌、入湯、醃制等,如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等,別具風味。

2、春筍芽調理腸胃

春筍味甘,清熱利水,非常適合乾燥的春季食用。春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素,纖維素含量也很高,有助於調理腸胃。

春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯的做法。但因為春筍草酸含量高,烹調之前要用沸水焯一下。有過敏體質、嚴重消化道疾病等慎食。

3、豆芽營養美容

豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C,是非常好的美容食品。

其他微量元素含量也很高,如黃豆芽富含維生素B2,可改善春季多發的維生素B2缺乏症,適當食用有助於預防口角發炎。

黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物,蠶豆芽有補鐵、鈣、鋅等功效。各類豆芽的食用方法和烹調方式較多,清炒涼拌都可,如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。

4、蒜苗殺菌防病

蒜苗、韭苗等苗類對於人體陽氣生髮很有好處,是春季養生佳品。

蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣,因此具有消除積食、殺菌健脾的功效,尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。

蒜苗的烹製方法可涼拌、清炒,比較推薦的常見菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒雞蛋、蒜苗燒豆腐等。

二、花類茶飲篇

春天裡人們容易上火,會出現喉嚨發啞、口乾舌燥等問題。此時飲用一些花茶,能夠有效地給呼吸道“清火”,非常利於春季養生。

1、金銀花消炎清火

金銀花號稱“藥鋪小神仙”,具有清熱解毒、抗菌消炎等功效,尤其對很多春天多發的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有著良好的預防作用。

經常喝金銀花飲,不僅能夠清新口氣,還能輕身延年。

推薦“金銀甘草清咽茶”:金銀花3~5克、桔梗5克、甘草3克,加入適量沸水沖泡,可以潤肺利咽,緩解咽喉疼痛。

2、桃花美容養顏

桃花有助疏通經絡、改善血液迴圈,促進皮膚營養供給,滋潤皮膚,非常適合女性飲用。

推薦一款“桃花紅糖飲”:取桃花幹3克,紅糖10克,加溫水200毫升左右,能夠養血活血。

但桃花的活血作用較強,孕婦和月經量過多的女性不建議食用,便稀者也不適宜。

3、玫瑰花疏肝解鬱

玫瑰能調理肝氣,而春天氣候乾燥,最易肝氣鬱結。玫瑰中富含維生素C,可以抗氧化,改善皮膚老化,還可製作各類茶點,比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰餅等。

推薦一款“蜂蜜玫瑰花茶飲”:取玫瑰幹3朵,蜂蜜1~2勺,加枸杞5克,可以滋肝養顏,理氣靜心。但和桃花一樣,經期不建議喝。

4、茉莉花芳香醒腦

茉莉花茶具有去寒邪、理氣鬱的功效,是春茶飲品中的“座上賓”。茉莉花含有兒茶素、維生素C、茶多酚、芳香油等多種化合物。

茉莉口感清香,能夠提神醒腦,非常適合春季感覺困乏的人群飲用。

不妨來一款“茉莉花檸檬茶”:取檸檬半個,擠出汁液,茉莉花幹3~5克,加入熱水沖泡。這款茶飲能夠消除頭腦暈脹感,祛除體內濕氣,保濕抗衰老。

怎樣預防春季上火

1.杜絕上火的源頭,少吃辛辣、燥熱、油炸的食品。不吃是做不到的,但少吃還是可以控制的。如果你的身體已經出現了上火的跡象,那麼就做好不吃。

2.加強飲水,多喝水。

3.多吃含水分高的水果。不過水果裡也有上火的,比如鳳梨、荔枝、香蕉,這些就可以不用考慮了。多吃酸味水果食辣後吃含鞣酸、膳食纖維等的酸味水果,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,説明滋陰潤燥。山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都可選擇。

4.作息時間要正常,儘量將生物鐘調到12點之前睡,讓肝臟有休息的時間,上火的現象也會改善。

5.多飲茶多喝湯。吃辣容易引起咽幹唇裂等症狀,更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等常能防止上火。喝杯優酪乳或牛奶,不僅可以解辣,同時還能清熱。

6.多吃粗糧。因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。