蒲公英的功效與作用【圖】

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養價值，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。

蒲公英的功效與作用

1、高鈣

新鮮蒲公英富含易於被人體吸收的鈣質。科學實驗證實，一小把新鮮的蒲公英含有103mg可被人體吸收的鈣質，這個量相對於人體每日推薦攝入鈣量的10%，打個比方，這個杭蓋量要多與甘藍。在優酪乳里加兩到三小把的蒲公英再切一些新鮮水果比如柳丁、獼猴桃、無花果、木瓜等，這一杯水果沙拉的含鈣量比任何乳製品都要高很多。

2、高鐵

蒲公英具有很高的鐵含量，一小把新鮮蒲公英大約含有1.7毫克可被人體完全吸收的鐵，人體每天大概需要的補鐵量是15mg，所以，多吃幾把蒲公英，可以有效預防缺鐵性貧血。蒲公英蔬菜含有豐富的礦物質，除了鈣和鐵，還是很好的銅，錳，磷，鉀吸收來源。

3、低熱量

和所有的綠葉蔬菜一樣，蒲公英的熱量極低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的熱量，科學研究證實同等量的蔬菜裡，蒲公英的熱量是最低的，這也是國外很多減肥者喜歡在正餐裡加入蒲公英的原因。不但可以增加飽腹感，還可以提供更多的營養，一舉兩得。

4、高蛋白

同等量的蒲公英，每份含有的蛋白質比菠菜要多好幾倍。一把蒲公英可以補充人體每天需要攝入14%的蛋白質，而且蒲公英含有人體所需的全部種類必需氨基酸。

5、排毒清腸抗氧化

蒲公英其實也是一種利尿劑，有助於腎臟清除廢物，阻止過多鹽分的吸收，幫助身體排出過量的水減少水腫。近幾年的研究發現，蒲公英含有的一種蒲公英堿可以幫助肝臟排除毒素，恢復身體水和電解質平衡。蒲公英含有豐富的抗氧化劑，可以有效防止自由基對細胞和DNA損傷，減緩細胞老化過程，市面上好多化妝品都宣傳加入蒲公英精華，就是應用蒲公英抗氧化能力強的特點。

6、抗菌

50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用；50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。

7、抗腫瘤

蒲公英熱水提取物30-40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種後11-20天給藥有抑瘤作用，對接種後的1-10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現的。

注意：蒲公英泡水的禁忌

1、用量過大

常規用量煎服後，偶見有胃腸道反應，如噁心、嘔吐、腹部不適及輕度泄瀉。大劑量(30g/kg)灌服煎劑3天，可見實驗兔子肝細胞及腎小管上皮細胞輕度濁腫，腎小管變窄，其它無明顯改變。小鼠和兔亞急性毒性試驗，尿中可出現少量管型，腎小管上皮細胞濁腫。

2、過敏反應

服用蒲公英煎劑、蒲公英酒浸劑後，個別人會出現蕁麻疹、全身瘙癢等過敏反應。蒲公英注射劑靜脈滴注後，亦偶有寒戰、面色蒼白、青紫或精神症狀。

3、藥不對證

主要是寒熱不分，不加辨證而濫用蒲公英治療各種感染。臨床上所見的感染多數為熱證，用蒲公英一般不會有不良反應。但少數感染屬於陰寒證，無熱象，病程多較長，病人體質虛弱。筆者普見有人用大劑量蒲公英治療陰寒證，結果病人出現食欲減退、倦怠、疲乏、出虛汗、面色蒼白。感染灶並無好轉之象。將蒲公英清熱解毒的作用簡單地看成能抗菌消炎而加以濫用，會產生不良反應。

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