健康食療

阿膠怎麼吃不上火 4類人不宜吃阿膠

眾所周知,阿膠是補血的一種常見中藥材。但是很多人卻發現吃了阿膠容易上火。那麼,怎麼吃阿膠不上火呢,什麼樣的人不能吃阿膠呢?

阿膠,又名驢皮膠,含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素,所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。專家還發現,阿膠善於治療血虛引起的各種病症,並通過補血起到滋潤皮膚的作用,還能調經保胎,增強體質,改善睡眠,健腦益智,延緩衰老,有助於防治包括癌症在內的多種疾病。

如何防止吃阿膠上火?

有些人在服用阿膠之後,會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性,新製成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看,剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置三年以上,直至火毒自行消盡後,方可服用。

純阿膠本身並不引起上火,上火是在製作及食用過程中添加的輔助藥物引起的,燉服阿膠時為增進藥效,多用黃酒浸制,助長了火氣;阿膠中氨基酸含量較高,吸收阿膠的營養成分要消耗維生素,也是上火的原因之一。

就像陳酒更香一般,阿膠也是陳的好。將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存,新製成的阿膠總帶有一些火毒,而這些火毒會隨著時間而自行消盡的。陳阿膠與新阿膠相比,性更平一些(不溫不涼),一些人長期服用也不會上火。如果平常吃阿膠會上火,不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材,或用甘蔗汁代替水來燉阿膠,甘蔗汁較清涼;或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋,適合對阿膠容易上火的人。

如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀等,則可能該是因為體質陰虛。可以用烏豆60克煎湯,然後和燉好的阿膠互沖服。在食用阿膠的時候,我們盡可能的選擇食用清淡食物,特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃,蘿蔔和大蒜是禁忌,一定不能吃。

提醒:阿膠也不適合長期吃,這樣不僅補不了身體,還會損傷脾胃,出現消化功能障礙。

6種人不宜吃阿膠

1、月經來潮時和處於月經期的女性,不要吃阿膠,會造成經量過多,需待月經乾淨後方可服用。

2、流產或產後出血的人群。將阿膠作為產後調理的補品,要等惡露乾淨後才能服用。

3、感冒、咳嗽、腹瀉等病,在生病期間不宜服食阿膠。

4、陰虛陽亢體質的人群,需要酌情減量,防止出現上火。

5、高血壓伴動脈硬化者應慎服阿膠。因為阿膠能使血流速度減慢,使血脂微粒沉積在血管壁上而加重動脈硬化的程度。

6、脾胃功能不足者慎用。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受,簡單講就是腸胃不好的人,吃了不消化。