血橙有假的嗎？血橙怎麼挑選

對於一些水果商家來說，都想降低成本，獲得足夠的利潤，他們有的時候也會將紅肉臍橙來當作血橙售賣，其實兩者有本質上的區別，它的營養成分和血橙相比是相差很多的。

血橙很難造假，很可能買的根本不是血橙，而是沒有分清紅肉臍橙和血橙。

由於有些血橙本身表面有小孔，不光滑，有的消費者以為是打入添加劑時留下的針孔，但實際上血橙內的“血”是無法造假的。如果將添加劑注入柳丁果肉裡，不僅不會出現紅瓤，還會導致果肉迅速腐爛。

一般來講，血橙裡的花青素經過陽光和紫外線的作用會顯色為血紅色，這種元素對人體非常有益。但由於成分不穩定，生長地區不同、品種不同，導致果肉著色程度不同。如果注入添加劑，切開後顏色會明顯偏向色素，且水分和部分細胞被破壞，果實會迅速腐爛，難以運輸和保管。