純凈水不宜長期喝 是真的嗎？

疑問一：常喝純凈水使體液變酸?

【回應】 體液pH值受外界影響較小

近日，記者收到一條微信：“純凈水不但不含任何微量元素，而且把水中所有滋養人體的生命離子也去掉了，這種水，越喝體液越酸……”

香港大學生物科學學院教授王明福表示，科學上沒有“生命離子”的說法。純凈水是指采用過濾、加熱、蒸餾等方式純化的水，不含添加物，可直接飲用。根據純化方式，純凈水分不同種類，比如，以過濾反滲透方式處理的是過濾水，加熱蒸餾處理的是蒸餾水。經反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素，經高溫處理過的蒸餾水則基本不再含有。

華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副教授魯青說，純凈水并不是不含任何微量元素，只是通過處理以后，鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。

魯青介紹，人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間，盡管機體在不斷產生和攝取酸堿類物質，但是體液pH值并不發生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩沖體系，pH值受外界影響較小;另一方面，肺和腎的調節作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純凈水并不會導致體液越來越酸。

華中科技大學同濟醫學院教授吳志剛說，純凈水屬中性或弱酸性，經過胃液調酸、腸道吸收，并不會改變臟器和組織的pH值。“對人體來說，本質上喝水都是補充H2O。”

上海理工大學環境工程系教授徐國勛說，“我不贊成‘生命離子’的說法。食物里含有人體所需的營養物質元素，水主要是提供人體所需的體液。”

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅提醒，純凈水的飲用雖然較為普及，但日常生活中也不能完全取代自來水。

疑問二：常喝純凈水會得“軟骨病”?

【回應】 該說法無根據，人體吸收鈣、鎂等元素并非只靠飲水

在水的傳言中，有一個被很多人轉發、提起的例子：“1997年，上海一對夫婦生下一男嬰，從生下兒子那天開始就用純凈水烹調、飲用。3年后，他們的兒子得了軟骨病，而且智商不發育。這對夫婦找到權威專家，才破解了謎底：一切都是純凈水惹的禍。自此以后，上海市政府強調中小學生一律禁止飲用純凈水。”

事實是這樣的嗎?針對記者的詢問，上海市教委有關負責人表示并不知道相關情況。據了解，2012年11月，上海市教委宣布，將逐步規范全市中小學校(含中職)校園飲用水供水模式，同時計劃在2013年至2015年3年內，分別完成全市300所、400所、500所中小學校校園直飲水工程建設。據悉，目前上海已有近400所中小學校完成了校園直飲水供水模式建設。直飲水即通過安裝中央水處理器等形式，對自來水進行初濾、深濾、消毒、殺菌等深度處理后，提供可直接入口的飲用水。

那么，飲用純凈水是否會影響人體對微量元素的吸收呢?王明福認為不會。人體吸收微量元素的途徑眾多，水只是其中之一，且占比不大;人體吸收水的途徑也不少，比如飯菜、飲料等。

“軟骨病發病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當、日光照射不足等多種原因。”魯青說，雖然純凈水中參與骨骼發育的鈣、鎂等重要礦物元素含量不足，但是人體攝入營養物質的主要途徑為飲食，多種食物如蛋類、魚類、動物肉類等均含豐富的鈣磷等元素，因此“常喝純凈水會引起軟骨病”這種說法不科學，傳言中提到的案例不可靠。