健康生活

海帶做湯味道好,祛脂降壓功效好!

海帶鴨肉湯

材料:鴨脯肉500克,水發海帶200克,薑片、蔥段各適量。

調料:高湯、鹽、料酒各適量。

做法:

1、將鴨脯肉反復洗淨,抹上鹽和料酒醃制30分鐘後在冷水中加熱汆燙,待用。

2、將海帶在清水中充分浸泡後,洗淨,切成海帶絲,瀝水待用。

3、將鴨脯肉入鍋,注入足量高湯,用大火煮沸後,撇去浮沫,放入海帶絲、薑片和蔥段,改用小火溫煮,直至鴨肉熟爛。

4、放入植物油,用鹽調味即可關火。

小貼士:

海帶性味鹹寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

因為海帶自身有些特點,所以說有兩類人不適宜大量食用海帶。一類是孕婦,一方面就是海帶有催生的作用,另一方面海帶含碘量非常高,它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發育,所以孕婦吃要慎重一些。第二個是海帶本身按中醫講是偏寒的,所以脾胃虛寒的人,在吃海帶的時候不要一次吃太多,或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配,否則的話會引起胃脘不舒服。