每次做都馬上一掃而光，美味又下飯，土豆還是這麼做最好吃！

【豆豉蒸排骨】1）排骨洗淨，瀝幹水份，加白酒、生抽、鹽拌勻醃制。2）金針菇切去，撕散後在水中浸泡5分鐘撈起瀝水。3）豆豉洗淨，紅辣椒切丁，蔥切成蔥白和蔥花。4）金針菇放入盆的底部，再放排骨，撒上蔥白，豆豉及紅椒丁。5）電壓力鍋內放水，放蒸架，排骨入鍋蒸25分鐘撒蔥花即可。

土豆是一道百吃不厭的美食，做法也是多樣化，有時候真讓人不知道選擇怎麼樣做最好吃。只有把每個做法都吃上一遍才知道，不過吃來吃去還是土豆燒肉吃不膩。這裡就和大家分享分享菜譜，想學的朋友，下面做法步驟可得看好哦！

食材：土豆1個，豬瘦肉150g，郫縣豆瓣醬，剁椒，澱粉，大蒜兩掰，蔥一顆，生抽醬油，鹽，油。

烹飪技巧： 1，土豆用刮刀工具削掉皮，然後切成小塊狀。

2，瘦肉切成片後，添加澱粉和生抽醬油，帶上手套抓勻。

3，鍋內入油，開上旺火下大蒜爆炒出香味來。

4，接著下土豆快速翻炒下，倒上點生抽醬油炒勻後，加入蓋過土豆的清水，蓋上鍋蓋土豆燜煮至八成熟。

5，揭開鍋蓋，湯汁未燒幹，如湯汁很少了，就再加入點清水，把裹好澱粉的瘦肉入鍋，再放上一湯勺的郫縣豆瓣醬，少量剁椒和鹽，用鏟子翻炒下，待鹽均勻後起鍋。

6，撒上點蔥花點綴下，一道味美又下飯的土豆燒肉片即可上桌了，這麼做沒人不愛吃，特別是有豆瓣醬的味道，配上飯那味道真開胃。每次做都吃光光的，連汁都不剩！

小貼士： 1，土豆儘量切小塊點，這樣比較容易熟的快。 2，不喜歡吃辣的可以不放辣椒，味道也是不錯的哦！

【脆皮土豆泥】1.土豆帶皮蒸熟，剝去皮搗成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、鹽拌勻；2.蝦放沸水裡煮熟撈起，剝去頭和殼；3.春捲皮對半切開，取半張春捲皮，放上土豆泥和蝦，卷起來，放油鍋裡用中高火炸2、3分鐘即可。