健康生活

小孩最愛的小蛋糕你還在買嗎?自己做只需簡單幾步,更營養、實惠!

小蛋糕大家都喜歡吃,特別是小孩子,營養豐富易消化。是小孩不可缺少的零食,但是外面買的,吃著不放心還特別的貴,自己做更營養,也沒有想像中那麼難。

食材:低筋麵粉160克、雞蛋4個、蜂蜜80克、細砂糖80克、玉米油60克、蔓越莓適量。

1、準備好所有食材,將細砂糖、蜂蜜倒入一個大碗中,打入雞蛋。

2、鍋裡倒入40度左右的熱水,把大碗放在鍋裡隔水打發。

3、一開始用低速打發,等形成細膩泡沫後,換高速打發至濃稠狀,提起打蛋器時,有2CM蛋糊不會滴落,打發完成(大約10分鐘左右)。

4、再往蛋糊裡篩入低粉、用橡皮刮刀由底部向上翻拌,不要打圈,以免消泡。拌均勻後加入玉米油,繼續翻拌。蛋糕糊完成。

5、把蛋糕糊倒入模具中,2/3滿,然後再在表面上撒上切碎的蔓越莓幹,烤箱提前預熱,上下火160度,烤15-20分鐘至蛋糕上色即可出爐。

小提示:全蛋的打發儘量用電動打蛋器打,如果用手很難打發到位。