兔肉和什麼一起燉最好最營養？

大家都熟知兔肉的營養價值非常的高，吃兔肉可以補充很多蛋白質，而且兔肉的肉質鮮美，深受大家的喜歡，可大家又知道用什麼食物和兔肉一起最好嗎?下面讓我們來揭秘下可以提高兔肉營養價值的菜譜吧。

1、健脾瘦身：兔肉炒花菜

材料：菜花300克，淨兔肉75克，水發木耳、青椒、紅椒各50克，料酒、蔥薑汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉20克，湯30克，植物油25克。

做法：水發木耳、青椒、紅椒均切成方形小片。淨兔肉切成丁，用料酒、蔥薑汁各7克和精鹽1克拌勻漬醃入味，再用濕澱粉10克拌勻上漿。菜花切成塊;菜花塊下入沸水鍋中焯透撈出。鍋內放油燒熱，下入兔肉丁煸炒至熟，下入木耳片、青椒片、紅椒片炒勻至熟;下入菜花塊炒勻，用餘下的調料對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。

功效：利臟腑、壯筋骨、滋陰健脾，減肥瘦身。花菜含蛋白質、糖類、多種維生素和鉬、吲哚等，熱量低，有利於減肥;兔肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇，可增強體質。

2、解熱潤腸：兔肉炒白菜

材料：白菜225克，淨兔肉100克，蒜75克，料酒20克，蔥薑汁10克，精鹽、雞精各3克，味精2克，胡椒粉0.5克.濕澱粉15克，湯30克，植物油25克。

做法：大白菜順長切成條。蒜切成段。兔肉切成粗絲，用料酒10克、精鹽1克醃漬入味，再用濕澱粉7克拌勻上漿;鍋內放油燒熱，下入免肉絲煸炒，下入白菜條炒勻;下入蒜段炒勻至熟，烹入用餘下的調料對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成

功效：補中益氣，解熱除煩，通利腸胃，減肥瘦身，兔肉富含硫、鉀、磷等礦質元素，白菜富含糖類、纖維素和多種維生素，熱量低，是減肥者補益身體的理想食品。

3、潤肺生津：北沙參燉兔肉

材料：北沙參20g，兔肉50g，胡蘿蔔100g，黃酒10克，精鹽4克，蔥12克，生薑5克。

做法：把北沙參潤透切片;兔肉洗淨，切4cm見方的塊;胡蘿蔔也切4cm見方的塊;薑拍松;蔥切段;把北沙參、免肉、胡蘿蔔、薑、蔥、紹酒、鹽放入燉鍋內，加水800ml;把燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘即成。每天1次，佐餐食用。

功效：益胃生津，潤肺補血，適用於中消型糖尿病患者。