天氣熱死了，這個家常菜清爽可口不油膩，多吃還養顏美容熱量低！

2017-04-17

這道菜就是皮肚拌黃瓜，皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，可使青春永駐。

原料：皮肚一小塊、黃瓜一根、鹽、香油、香醋、生抽、黑胡椒粉、糖粉；

具體做法：

1、準備皮肚。皮肚也就是炸豬皮，所以上面都有油炸後的氣泡。很幹，需要泡好久才能泡軟；

2、放在溫水盆裡泡漲，因為皮肚幹了以後很輕，泡的時候一定要上面壓一個重一些的盤子，使皮肚浸泡在水裡才行；

3、泡過的皮肚已經變的很軟了，加一點堿面搓揉後，多用清水清洗幾遍；

4、清洗後的皮肚，因為是豬皮，所以即使用堿面清洗過後，手摸上去還是會油膩膩有，不過吃的時候不會感覺油膩的；

5、切成細條。切成什麼形狀都可以，隨自己搭配；

6、黃瓜也切絲，黃瓜清爽，我覺得搭配皮肚剛好；

7、倒進各種調味料。我放了鹽、生抽、香醋、糖粉、胡椒粉、香油。最好再拍幾瓣蒜，但家裡當天沒有蒜了，也就沒放；

8、調拌均勻即可裝盤上桌了；是不是很簡單，看著就爽口對吧！趕緊給家人做一碗吧！