健康食譜

夏季來臨想吃又怕胖?那只有這道吃多還瘦的美食“花樣瘦身便當”!

“夏季來臨想吃又怕胖?那只有這道吃多還瘦的美食!”

花樣瘦身便當一

基圍蝦 .....250g

紅薯 .....2 個

玉米 .....1 段

雞蛋 .....1 個

西蘭花 ..... 少許

小番茄 ..... 適量

蒜瓣 .....5 瓣

生薑 .....1 小塊

小蔥 .....1 束

大米 ..... 適量

熟黑芝麻 ..... 少許

調味

料酒 ..... 適量

生抽 ..... 適量

老抽 ..... 少許

白糖 ..... 適量

鹽 ..... 少許

把所有材料洗淨,

小蔥蔥白切段,蔥葉切末,

蒜瓣去皮拍扁,

生薑切絲,玉米切片。

大米淘洗乾淨,

按 1:1 的比例加水,

放上蒸架,

擺入紅薯、玉米和雞蛋,

一併放入電飯煲,開啟煮飯模式,

就不用管它們了。

想要節約時間,

就得學會時間管理,

比如先處理電飯煲裡的食材,

這樣在電飯煲工作的時間裡,

就可以做別的菜。

在煮飯的時候,就來處理蝦。

先開背,然後取出蝦線,

熱鍋,倒入適量油,

爆香蔥白、薑絲和蒜瓣,

倒入處理好的蝦翻炒,

倒入料酒去腥,

然後用生抽、老抽、白糖和鹽調味,

生抽有鹹味還可以增鮮;

老抽用來上色;

白糖可以綜合鹹味,還能提鮮;

如果覺得不夠鹹,可以用鹽提味。

很多花粉總說為什麼不寫調味料的克數,

每個人的口味不一樣,

對鹹或甜的接受程度也不同,

建議大家每次可以一點一點放,

多嘗嘗味道,

直到自己覺得合適的口味就可以了。

盛出裝盤,

前後不超過 20 分鐘,

就能做出一盤鮮美開背蝦啦 ~

煮開一鍋水,

加少許鹽,

放入西蘭花焯一下水,

撈出瀝幹備用。

這時候,飯也差不多好了,

紅薯和雞蛋(去殼)對半切開,

盛一半的米飯,

另一半碼入玉米和紅薯,

最後在米飯上撒入黑芝麻點綴,

在另一個便當盒中,

整齊的碼好蝦,

再放入西蘭花和雞蛋,

最後放入洗淨的小番茄,

好看又好吃的花樣便當,

就這樣完成了,

其實也就是煮一鍋飯的時間,

邊吃邊瘦的感覺,

那是真真的好啊 ~

健身減脂便當二

主食材:紫薯、雞胸肉、杏鮑菇、柳丁、黃瓜、炒飯

做法:

紫薯花:紫薯上鍋蒸熟,去皮,在碗中碾成泥,根據口味加適量牛奶,取一張保鮮膜,將紫薯均勻抹在保鮮膜上,抹成五釐米寬度的長條,卷成卷(不要將膜捲進去),對半切開即可。

柳丁黃瓜:切片擺盤即可

蠔油杏鮑菇:杏鮑菇洗淨切塊,取鍋熱油後放入薑爆香,加入杏鮑菇翻炒至變軟後,加入蠔油和生抽,再加幾滴香油就可以了,根據個人口味加鹽。

煎雞胸肉片:雞胸肉提前一晚醃制,醃制調味:鹽,蜂蜜,紅糖,料酒,黑胡椒,生抽,蠔油(個人加了印尼蒜蓉辣醬)。

煎制方法:大火熱鍋,加適量橄欖油,油熱後放入雞胸肉,然後關小火蓋鍋蓋,根據雞胸肉厚度煎4-6分鐘翻面,蓋鍋蓋再煎幾分鐘,筷子能順利插透即可,這樣煎的雞胸肉不會老還多汁。

時蔬海鮮炒飯:根據個人口味,隨便用各類炒飯燜飯替代即可,家家都有自己的炒飯。

健身減脂便當三

主食材:雞胸肉、蟹肉棒、胡蘿蔔、黃瓜、牛肉丸、魚丸、蕎麥面

做法:

蟹肉棒絲:蟹肉棒煮熟冷卻手撕成絲

牛肉丸和魚丸:都是成品和蟹肉棒一起煮熟即可。

雞胸肉絲:雞胸肉拿鹽和料酒醃制一段時間,然後鍋裡燒開水加入幾片生薑,放入雞胸肉煮熟,拿出雞胸肉冷卻手撕成絲。

胡蘿蔔絲:個人建議不吃胡蘿蔔的改成雞蛋絲

黃瓜絲:黃瓜切片再切絲(懶人用擦絲器就可以了)

蒜蓉西蘭花:熱鍋起油放入蒜蓉炒香,微微發黃的時候放入西蘭花翻炒加少許料酒,西蘭花熟得快的竅門就是倒入適量開水蓋鍋蓋,差不多了就放入鹽蠔油等翻炒調味。

蕎麥面:煮的時間,不同牌子有點不一樣,包裝上都有時間看著來就行了,煮熟之後一定要過冰水,口感會更好。

健身減脂便當四

主食材:西蘭花、番茄、芹菜、魷魚、巴沙魚、火腿片、土豆

做法:

蒜蓉西蘭花:熱鍋起油放入蒜蓉炒香,微微發黃的時候放入西蘭花翻炒並加少許料酒,西蘭花熟得快的竅門就是倒入適量開水蓋鍋蓋,差不多了後開鍋蓋放入鹽蠔油等翻炒調味。

芹菜魷魚:芹菜洗淨切段,魷魚洗淨切圈,魷魚中加入料酒、生薑片、少許鹽醃制一會。燒開水,稍微焯一下魷魚圈,撈出瀝幹。熱油鍋加入蒜末和薑末炒香,加入魷魚芹菜翻炒,根據個人口味加鹽等調料。

香煎巴沙魚柳:魚柳洗淨用廚房紙吸幹表面水分,放入盤中,撒少量鹽和現磨黑胡椒,雙面抹均勻,醃制10來分鐘,取出切塊並吸幹水分。然後熱鍋加入橄欖油,改中小火,放入魚塊,等一面煎制固定之後翻面再煎幾分鐘,煎熟即可(魚肉奶白色不透明就是熟了)。

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