飲食禁忌

白蘿蔔不能和什麼食物一起吃

白蘿蔔可以搭配各種各樣的食材,製作出美味的食物,但是使用白蘿蔔的時候,也應該注意掌握和瞭解一下它的飲食禁忌,白蘿蔔不可以與柿子或者是醋以及木耳等這些食物相搭配。

1、胡蘿蔔和白蘿蔔不適合調配在一起食用。

白蘿蔔的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C。

2、蘿蔔和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。

當蘿蔔攝入人體後,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

3、吃了蘿蔔別再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果,就會在腸道分解出一種酸性物質,再吃蘿蔔,人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿蔔後,短時間內不要再吃這些水果。

4、蘿蔔忌與木耳同吃。吃了易得皮炎。

5、炒胡蘿蔔忌放醋。維生素A是人體發育中不可缺少的營養成分之一,胡蘿蔔被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃,最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿蔔,會將胡蘿蔔素破壞,被吸收的維生素A更少。

6、蘿蔔不可以和人參一起吃。蘿蔔屬於寒性食物,而人參屬於熱性藥材,兩者同吃之後會抵消人參的功效。