這種菜一般人只會炒著吃，聰明人會油炸一下，感覺味道非常棒

你吃過油炸杏鮑菇嗎？

食材：

杏鮑菇2個，雞蛋1個，鹽2克，玉米澱粉2勺，食用油適量

1. 杏鮑菇洗淨，用手撕成絲，不用太細。

2. 杏鮑菇中撒入2克鹽，用手抓勻，醃10分鐘左右，醃出水份。

3. 用手將杏鮑菇中的水分攥出，盡可能攥得幹些。

4. 雞蛋打散。一定要打成很細的那種。

5. 將打發的蛋液倒入杏鮑菇中，用手抓勻。

6. 加入2勺玉米澱粉，抓勻或者用筷子拌勻。玉米澱粉可以一點一點加，不要過多。

7. 鍋中放入足夠的油，中小火，油6成熱，放入裹上糊的杏鮑菇絲，一定要一根根放，不要一下放，那樣會粘連在一起的。

8. 炸至金黃撈出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒鹽，孜然粉或辣椒麵食用，味道更是出奇地好。

回家可以試試！