土豆還有這麼新奇的做法，跟霜淇淋口味兒很像，孩子超喜歡吃的
帶皮煮土豆，比去皮煮要香。同理，在日常烹飪中，帶皮蒸紅薯，南瓜等帶皮都會更香一點。如果想節省時間的話，在這道菜裡，也可以將土豆切成塊兒煮，但味道會有點兒損失哦。
蒸好之後拿出來放到盆中，要趁熱去皮加入鹽用勺子碾成土豆泥，否則，土豆變涼之後就會結塊，不容易碾成泥了。弄好後定型。
鍋中下入少量油燒熱，把肉丁下入鍋中煎炒出油，再下入蔥蒜末爆香，加入蠔油、生抽、老抽翻炒一下入味，再把青紅辣椒末倒進去炒香
勾芡後，炒好的料倒入土豆泥上面就可以了
完美收工
土豆泥一定要壓成細細的泥狀，口感才好