營養飲食

白領年底工作壓力大 飲食4忌

年底很多人的工作壓力都比較大,所以免不了加班加點,或者熬困熬餓。在這段時間尤其要注意自己的飲食,千萬別因為餓或者累而亂吃一通,甚至乾脆不吃。合理的飲食是健康和瘦身的關鍵!

禁忌食物一:咖啡

說到熬夜,人們總是最先想到喝咖啡或喝茶提神。其實,咖啡的副作用真是多得不計其數。雖然有營養師表示,咖啡因的確會讓人精神振奮。不過,美國聖路加醫院(St. Lukes Hospital)睡眠醫藥研究中心的實驗發現,咖啡因對提升工作效率不見得有效,即使有用,也僅能維持短時間效果。咖啡因雖然提神,相對地會消耗體內與神經、肌肉協調有關的維他命B群,缺乏維他命B群的人本來就比較容易累,更可能形成惡性循環,養成酗茶、酗咖啡的習慣,需要量愈來愈多,效果卻愈來愈差。因此,必須熬夜時,多補充些維他命B群,反而比較有效。

禁忌食物二:辛辣油膩

相信愛美的MM們平時都會自覺地遠離這類食品。熬夜對皮膚本來傷害就很大了,再吃對皮膚不好的油膩食物當然就受不了。一般辛辣、油膩食物是指辣椒、生薑、韭菜、狗肉、羊肉、雞肉、奶油、黃油等。這些食物辛辣溫熱、油膩,難以消化,會使胃腸燥熱內結,津液不布,燥尿結滯。還有煙酒、咖啡、濃茶,能起興奮作用,特別是濃茶,含有鞣酸和咖啡因等物質,會減少胃腸道的分泌和蠕動,有一定的收斂作用。必須熬夜的人們應該吃些富含維生素的蔬菜,才是真正地“補身體”。

禁忌食物三:甜食

甜食中含有大量的糖分。長期食用含糖量高的食物會使人的壽命明顯縮短,空腹食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂,引起人體內環境失調,進而促進多種慢性疾病。無論熬夜熬餓,都不能空腹吃甜食。高糖雖有高熱量,雖在一定程度上讓人興奮,卻會消耗維生素B群,導致相反效果,還容易引來肥胖問題。

禁忌食物四:速食麵

無論工作任務多麼緊張,時間多麼緊迫,都千萬別選擇吃速食麵。嚴格上說,速食麵也屬於油炸食品。雖然速食麵方便快捷,美味可口,但是速食麵多數經過油炸,脂肪含量相當高,而且湯粉多含味精,吃多了有害健康。而且,速食麵的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維,吃多了更容易導致便秘。如果實在沒空,可以選吃不經油炸的速食麵,如方便米粉、通心粉或粉絲,而且建議少用醬粉包。另外,應多吃些蔬菜、水果,幫助排除宿便。最好上班前帶杯枸杞子泡熱水的茶,可以解壓,還可以明目呢!

現代都市女性大多數是電腦操作者,在減肥的同時,應該特別注意補充營養。在螢光屏前工作時間過長,視網膜上的視紫紅質會被消耗掉,而視紫紅質主要由維生素A合成。因此,電腦操作者應多吃些胡蘿蔔、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子以及牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等食物,以補充人體內維生素A和蛋白質。而多飲些茶,茶葉中的茶多酚等活性物質會有利於吸收與抵抗放射性物質。