記住這個小妙招，包的餃子餡不出水，煮出來的特別香，很好吃

俗話說，好吃不過餃子，每逢過年就會大家聚在一起吃餃子，可是，大家都知道餃子報的不好的話，味道不好不說，餡都掉到鍋裡了。

怎麼樣做，才可以讓餃子的味道美味，而且餡都不會掉呢？大家在做餃子餡的時候，可以多把茄子的餡的水瀝幹。

和麵的時候，大家要軟一點，包皮的時候，中間要厚一點，兩邊要薄一點，這樣有粘性。

最後，再包的時候，倆個手要往回約一下，這樣形狀會好看一點，而且餡黏在一起，不容易分開。

這樣做出來的餃子就不會掉餡，而且保留了餃子的香味。

當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。