這4道家常菜，鄰居天天上門偷師，有這麼難嗎？每次吃完米飯都不夠，真下飯!

民以食為天，人對美食的欲望和人的七情六欲沒有本質的差別，所以人對於美食往往是沒有抵抗力的，所以吃點好的很有必要！

這4道家常菜，鄰居天天上門偷師，有這麼難嗎？每次吃完米飯都不夠，真下飯!

魚香茄子

食材：茄子500克、蔥末15克、薑末20克、蒜末20克、紹酒、鹽、糖適量、豆瓣醬2湯匙、醬油、醋、濕澱粉適量

做法：

1.將茄子洗淨切成滾刀塊備用，蔥薑蒜分別切末

2.鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子

3.炸至茄子由硬變軟時取出，瀝幹油分

4.另起鍋，鍋中放油燒熱，先爆香蔥末、薑末、蒜末和豆瓣醬

5.再放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水

6.大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味

7.最後用濕澱粉勾芡出鍋裝盤即可

家常豆腐

食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水

做法：

1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出放涼

2.將蒸過的豆腐切成菱形塊，薄厚適中即可

3.鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用

4.青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香

5.放入一勺辣醬，炒出紅油後放入煎好的豆腐塊翻炒

6.加入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，再加入少許清水

7.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精調味即可出鍋

青豆蘿蔔

食材：青豆、蔥蒜、紅椒、白蘿蔔片、蔥、蒜、味極鮮、醋、鹽、綿白糖、澱粉

做法：

1、蔥蒜紅椒爆香，放入青豆翻炒。

2、放入綿白糖。

3、放入蘿蔔片翻炒。

4、倒入適當味極鮮、醋、鹽，翻炒。

5、用水澱粉勾芡，出鍋。

虎皮青椒

用料： 青尖椒 8個、大蒜（醬汁） 2瓣、豬肉餡 100克、小蔥（醬汁） 適量、香菇（泡發） 3朵、白糖（醬汁） 2匙、蓮藕（或馬蹄） 20克、醋（醬汁） 1匙、醬油（醬汁） 3匙、糯米 50克、小蔥 適量、水（醬汁） 4匙、醬油 2匙、香油 1匙、蠔油 2匙、料酒 1匙、白糖 1匙、雞精 1匙、醬汁用料；

做法

1.青尖椒去籽備用；

2.糯米飯蒸熟晾涼，香菇切丁，蓮藕切碎，小蔥切碎，和豬肉餡和在一起，用醬油蠔油香油雞精料酒白糖調味拌勻備用；

3.把調好味的肉餡釀到青椒裡，填滿後下鍋雙面煎成虎皮狀，撈出備用；

4.做醬汁 。另起鍋下大蒜和蔥爆香，下醬汁的調料。煮開了下煎好的青椒釀，再稍微煮一會就可以盛起裝盤了；