黑木耳這樣吃，分分鐘變毒藥！

黑木耳中含有抗腫瘤活性物質，能增強免疫力，經常食用可防癌抗癌。

但是，新鮮的黑木耳不可以直接食用，因為含有一種會引起日光性皮炎的物質“卟啉”。

此外，黑木耳還有活血抗凝的作用，患有各種出血性疾病的患者，如血痢便血、痔瘡出血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、咳嗽咯血等，不宜食用。尤其是孕婦不宜食用，因為其活血化瘀的功效，孕婦食用後不利於胚胎的穩固和生長，有導致流產和早產的可能。

黑木耳本身無毒，但長時間泡發會產生生物毒素，同時滋生細菌、真菌等致病微生物，其症狀與誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭，所以，黑木耳一旦泡開了，就趕緊撈出來，不要一直浸泡著。