西蘭花這樣吃，營養滿分！學會了
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清炒西蘭花
材料：
西蘭花500克，胡蘿蔔1根，澱粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法：
1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。
2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起;
5.先用澱粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了
西蘭花炒蝦仁
材料：
蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜15克，紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。
做法：
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
西蘭花炒桃仁
材料：
西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精。
做法：
1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘。
2.撈出西蘭花放入涼水中過涼。
3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可。
西蘭花炒肉
材料：
西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法：
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
西蘭花炒蘑菇
材料：
口蘑 (200g)、西蘭花 (80g)、胡蘿蔔 (3/1個)、薑 (3g)、蒜 (2瓣)、生抽 (1茶匙)、鹽 (少許)
做法：
1、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，薑切絲，蒜切片
2、鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用
3、鍋裡熱油，爆香薑蒜
4、接著放入口蘑翻炒
5、調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁
6、待汁收幹，調入生抽
7、接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒
8、拌炒均勻後，調入少許鹽即可
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