饅頭這麼做香甜到不行，省時省力又好吃，我家孩子當早餐一次能吃好幾個！

美好的一天通常都是從一頓營養美味的早餐開始的，早餐通常是廣義上可以理解為睡醒後的第一餐，是我們一天當中最重要的一餐。早餐是一天中最不輕易轉變成脂肪的一餐。所以一定要吃好哦！早餐所供給的熱量占全天的30%，這個主要是靠主食來供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養分不良。要進食一些澱粉類食品。饅頭這麼做香甜到不行，省時省力又好吃，我家孩子當早餐一次能吃好幾個！我經常會用我家的電飯煲蒸饅頭。話不說多，想知道怎麼做的，就往後看吧，食譜在後面。

饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用堿等混合均勻，通過揉制、醒發後蒸或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水、堿、（青紅絲）。麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單，攜帶方便。饅頭，是我們國人非常喜愛的一道傳統早餐，咬在嘴裡，軟軟的，伴隨著一股淡雅的香甜，非常好吃，它不僅口感鮮美，營養也是非常豐富的。

【手工刀切饅頭】

原料：麵粉300g、清水150g、酵母粉3g；

具體做法：

1、300g麵粉+150g清水+3g酵母粉一起放進小盆裡；

2、揉成一個柔軟的麵團；

3、用擀麵杖擀開，最好能擀成一個長方形或正方形；

4、把擀開的面皮卷起來；

5、用刀切成大小合適的小塊，兩邊切下的可以揉一起搓成一個圓形的；

6、電飯煲內膽裡放上溫水，擺上蒸屜，因為蒸屜底部有洞眼，剪一張油紙或者和籠布鋪在中間，再把切好的饅頭依次放進蒸屜裡擺好，蓋上電飯煲，靜置醒發30－40分鐘左右（要看醒發的狀態決定醒發的時間，一般來說，如果內膽裡放的是溫水，在電飯煲裡形成一定的溫度和濕度，30－40分鐘完全可以發酵好，但注意不能放太熱的水，水太熱，酵母燙死了，就再也發酵不起來了）；

備註：這個時候電飯煲是不通電的，只是把饅頭生胚放進去醒發。

7、醒發好的饅頭生胚能夠看出明顯膨脹了，再把電飯煲通電， 啟動“蒸煮”功能，時間設定是30分鐘；

8、時間到後，電飯煲回到保溫狀態，此時可以關閉電源，等3分鐘左右再打開，白白胖胖的發麵饅頭就做好了；

9、來看看我蒸的饅頭吧，白白胖胖，喧軟可口，味道好極了。

紅糖饅頭

原料：麵粉560克、水300克、酵母粉6克、紅糖120克

步驟：

1、將水、紅糖、酵母粉混合浸泡，然後用於和麵，將面糅至光滑程度後，取濕布一塊，將其覆蓋、包裹起來，擱置15分鐘左右。

2、擱置完畢後，將麵團取出，擀成長方形後，將其翻面，再卷成圓柱形，即可開始切塊。

3、切好後的小塊，直接放進蒸盤內，令其發酵40分鐘左右，然後將蒸鍋內的水燒開，再使用大火蒸煮10分鐘，蒸好後，靜候5分鐘左右再打開蓋子，能夠使蒸籠內的饅頭，更加的蓬鬆，柔軟。

饅頭的營養價值

1、饅頭做法中需要一個重要原料——酵母，能使麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單，攜帶方便。

2、饅頭是以麵粉經發酵製成，其主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。

3、饅頭養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。

4、饅頭是能量食物，饅頭富含碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。

5、烤饅頭的功效，對於胃酸過多的人食用烤饅頭，有助病情減緩。

6、饅頭有助消化，因為饅頭屬於粗糧，所以食用饅頭有助消化，便於排便。

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