山藥是好東西，但和它吃不僅沒有營養，還會引起不良反應，這點卻被很多人忽略了

山藥是生活中很常見的食材，山藥營養價值豐富，口感香糯，很多人都愛吃，山藥的食用價值和藥用價值都很高，但是每個食物都是有自己相克的食品，山藥也不例外，山藥是好東西，但和它是不僅沒有營養，還會引起不良反應，卻被很多人忽略了這點。一起看看哪些是不適合和山藥一起食用的食物吧。

山藥不管是炒著吃還是燉湯喝，營養價值都很高，但是山藥不要和豬肝一起吃，豬肝裡面含有大量的鐵、鋅等微量元素，山藥中含有維生素C，這些物質混在一起的話會加速氧化破壞營養成份

山藥不適合與鯽魚、鯉魚一起吃，很多人是不是覺得這種吃法營養價值很高，但是它們一起吃會引起肚子痛、噁心想吐的症狀

山藥不要和胡蘿蔔、南瓜這些蔬菜一起吃，因為山藥含有維生素C，胡蘿蔔、南瓜又含有維生素C分解酶，它們幾樣混在一起吃的話會把山藥中的維生素C分解了，導致山藥並沒有那麼高的營養價值，降低了營養成分。

購買山藥的注意事項：

無論購買什麼品種，塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點，才可放心購買。發現異常斑點絕對不能買。因為，只要表皮有任何異常斑點，就告訴我們，它已經感染病害，食用價值降低了。

首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。 其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營養也更好。

最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購買。

結語：所以說山藥雖然是一道營養又美味的養生食材，但是在食用的時候也不能胡亂搭配的呢，如果搭配的不當食用後不但不營養反而會危害身體健康。