男性健康

春季如何養肝保肝

春節過後,就已經進入了春季,雖然氣候還是比較寒冷,但是已經漸漸看到了萬物復蘇的景象。節日期間,飲食無節制、作息不規律常常讓人精神不佳,那麼我們如何才能及時調整身體狀態呢?

春季養肝

多吃枸杞養肝排毒

《黃帝內經》:“春三月,此謂發陳,天地俱生,萬物以榮,夜臥早起,廣步於庭,被發緩形,以使志生,生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應,養生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。” 春季易使肝旺。而肝臟在人體內是主理疏泄與藏血,非常重要。因此,春季養生宜順應陽氣自然升發舒暢的特點,以養肝為要務。

杞子性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨,是滋補性強壯藥,為廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅筋耐老”, “補益筋骨,能益人,去虛勞”。

養肝靚湯——杞子雞肝鯇魚片湯

材料:杞子30克、雞肝2副、鯇魚肉200克、粉絲250克、生蔥6條、生薑4片。

烹製:杞子洗淨;粉絲浸泡洗淨;雞肝、鯇魚肉洗淨、切薄片。先在鑊內放下杞子和清水1500毫升(約6碗水量),武火煲沸後改文火煲沸15分鐘,加入粉絲、生薑滾後,改武火,加入雞肝、魚片,片刻以熟為度,加入蔥白和適量鹽、油便可。亦湯亦菜,供3~4人用。

養肝枸杞菜豬肝杞子瘦肉湯

此湯養肝明目、滋補營養 日常用此湯佐膳,可補益身體,防止視力早衰,有營養滋潤作用

基本材料 枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一隻

主治︰補肝明目滋補營養男女適用。

制法︰枸杞菜取葉片,枸杞梗捆成一紮,各用水洗淨;杞子用水洗淨;豬肝和豬瘦肉,用水洗淨,切成片狀;雞蛋拂勻;生薑用水洗淨,去皮,切兩片;將枸杞梗和生薑片放入瓦煲布,加入水,煲至水滾,用中火煲一小時,後取出枸杞梗,放乒瘦豬肉和杞子,先滾片刻,加入雞蛋漿,並將之拌成蛋花,即可飲用。