涼拌金針菇的做法 炎炎夏日不可或缺的一道精緻涼菜

關於金針菇的吃法，可以說是五花八門的，各種做法都有，在此小編我也分享過很多種了。沒辦法小編也是個吃貨，對金針菇更是情有獨鍾。拋開金針菇的營養不談，就說口感，都能讓人回味悠長。

今天小編要說的是，現在已經是夏天了，那些熱菜的吃法，已經不適合了，我特意為大家準備了涼拌金針菇的做法，希望大家能夠喜歡。

食材：

金針菇150克，紅辣椒2個，生抽4勺，鹽1克，白糖1勺，米醋1勺，蒜末5瓣，香油少許，食用油適量

做法：

1.金針菇去除根部，撕開，洗淨。

2.鍋中放水，水開後放入金針菇焯2分鐘左右。撈出。

3.紅辣椒切成小段，和蒜末一起，鋪到金針菇中。

4.調汁。碗中加入4勺生抽，一克鹽，一勺白糖，一勺米醋，香油少許，調勻。

5.將調好的汁澆到金針菇上。

6.鍋中放適量食用油，燒熱後均勻澆到金針菇裡，最好澆到蒜末上。拌勻。