涼拌黃瓜金針菇的做法

我們是不是都愛吃涼拌的黃瓜呢， 特別是到了夏天， 也是吃涼拌菜的季節了， 吃涼拌菜， 那就非黃瓜莫屬了， 黃瓜的口感很清涼， 黃瓜的拌法有很多， 和金針菇一起拌著吃， 應該很不錯的， 大家也吃過吧， 可是讓你自己拌著吃， 知道怎麼拌才能夠最好吃嗎， 下面我們就來看看吧。

材料

主料：金針菇150克 黃瓜260克

輔料：新鮮獨蒜1個 生薑1塊

調料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量

做法

1、準備好獨蒜、金針菇和黃瓜。

2、準備好生抽和白醋。

3、姜蒜去皮、洗淨、切細末；加入白醋調成味汁備用。

4、倒入生抽， 調勻。

5、黃瓜洗淨、切細絲；用少許鹽醃制10分鐘，

6、金針菇切去根部、洗淨。

7、金針菇入開水中焯一會， 撈起瀝幹水分。

8、味汁倒入金針黃瓜中， 淋上芝麻油， 拌勻食用。

小訣竅

1、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食。

2、黃瓜是糖尿病人首選的食品之一。

3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃黃瓜。

4、黃瓜性涼， 胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

5、黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。

6、黃瓜當水果生吃， 不宜過多。

7、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

黃瓜絲拌金針菇

材料

黃瓜300克， 金針菇200克， 胡蘿蔔50克， 醋1湯匙， 生抽1/2湯匙， 雞精1/4湯匙， 麻油少量

做法

1.金針菇切去頭部、胡蘿蔔去皮， 黃瓜去瓢， 清洗乾淨

2.胡蘿蔔和黃瓜切絲，

3.燒開一鍋水， 放1勺鹽進去， 把金針菇和胡蘿蔔絲放進去， 等水重新煮開後撈起， 放進加入冰塊的涼開水裡過冷， 瀝幹水分

4.鍋裡的鹽水煮開後關火， 把黃瓜絲放進去放了鹽的開水裡灼水， 撈起加入冰塊的涼開水裡過冷， 瀝幹水分

5.把瀝幹水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放進碟裡， 倒進調料， 用筷子拌勻， 就可以啦

涼拌黃瓜金針菇其實是很簡單的， 只要大家稍微用一點心就能夠做的很好， 喜歡吃涼拌菜的人， 可以去多學習一下畢竟涼拌菜很簡單， 而且口味也很好， 最重要的能夠開胃， 特別是黃瓜， 營養價值也高。