養生食譜：涼拌金針菇的做法
導讀：金針菇作為菌類食物被很多人喜愛， 其營養價值也是十分庫管的， 金針菇具有預防以及治療肝臟疾病的功效， 還對高血壓和肥胖者有很好的調節作用。 金針菇是一種高鉀低鈉的食品， 鉀是幫助人體排出垃圾以及具有利尿作用的元素。 四季養生網為大家帶來一個金針菇的吃法， 味道鮮美爽口的香辣金針菇。
食材：金針菇， 蔥， 香菜， 花椒， 辣椒油， 鹽， 白糖， 雞精
做法：
蔥香菜洗乾淨備用， 金針菇除去根部洗淨待用。
鍋中燒開水， 將金針菇放進去熱水焯大約30秒左右即可， 撈出過冷水， 瀝幹水分待用
準備一個大碗放入一小勺鹽， 白糖， 雞精以及花椒辣椒等配料放入金針菇拌勻即可， 口味可根據個人喜好調節。
Tips：
1.金針菇焯水時間不能太長會導致金針菇太爛沒有嚼勁。 另外水要瀝幹否則影響金針菇入味兒。
2.花椒油的調配：將花椒放入食用油裡炸出香味兒撈出花椒即是花椒油。
金針菇的營養價值
金針菇中含有大量的鋅元素， 對於補腦有很好的作用， 尤其是促進兒童的之力發育和健腦作用。 另外金針菇還能有效的增強人的身體機能的活性， 説明加速新陳代謝， 並且能促進營養成分的吸收和利用。
