官方提醒：這5種蔬菜最易成為"毒中之王"！目前正大量上市,一定注意

一提到果蔬，就不得不說“農殘”。據調查顯示，在農村，每年有180萬噸農藥，6000萬噸化肥被投入到環境中。哪些蔬菜農殘高？哪些蔬菜易打藥？如何最乾淨的去除農殘？是每個人都應該瞭解和知道的！

第5名：番茄

為什麼表面看起來光鮮亮麗的番茄也容易農藥殘留呢？這是因為番茄生長在大棚裡，它的花蕊不能正常授粉、結果，所以菜農一般都會在雌花蕊上點一些生長調節劑，這樣它才能長出番茄來。

這樣種植長出來的番茄常常會出現不同形狀的畸形，有些長出尖尖的桃尖兒，有些卻長得有棱有角。

專家介紹，這樣出來的番茄它的內部都應該是“空”的，或者是沒有籽的！而正常生長的番茄，內部不僅飽滿，而且多籽多汁。

催熟番茄特徵一：畸形

催熟番茄特徵二：空心

催熟番茄特徵三：無籽

催熟番茄特徵四：外紅內綠

專家提醒，挑選番茄時，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋的，這樣的說明番茄才是自然生長成熟的。

第4名：白菜

很多人認為白菜有農殘，把外皮的葉子扔掉就可以了，其實並非如此。在白菜的生長週期過程中，至少要打兩種農藥。

經過試驗發現，白菜外層農殘量為14.2%，而內層農殘量為13%。圓白菜外層農殘兩為26.1%，圓白菜內層農殘量為25.3%。試驗結果表明，白菜的內層農殘量不僅不比外表低，圓白菜竟然還出現內層農殘比外層高的現象。

白菜雖然外層包裹著內層，但是正常生長的情況下，農藥是從土壤根部進入的，這時“裡外”的農藥殘留是一樣的，僅僅清洗外表是洗不乾淨的。洗白菜時一定要一片一片掰開了清洗。

第3名：菜花

因為菜花比較嫩，在運輸過程中外表容易磕碰受傷，所以菜農在採摘之後，往往會在菜花上包上一層紙或者網狀的膜。這樣就導致菜花上的農藥無法揮發。另外，由於菜花表面凹凸不平、難清洗，所以農藥都殘留在了菜花當中。

專家提醒，清洗菜花時，在掰開洗乾淨之後，最好在熱水裡焯一下，這樣的方法相對來說更安全一些。

第2名：黃瓜

買黃瓜相信很多人都喜歡挑“頂花帶刺”的，認為比較新鮮。但專家介紹，一般情況下黃瓜的“頂花”在黃瓜採摘下來後一天就會蔫了，等黃瓜到達我們手裡的時候，“頂花”不可能還是嬌嫩欲滴的。

另外這樣的黃瓜，黃瓜頂部與“頂花”連接的地方往往會多長出來一塊、有凸起，這就足以說明這個黃瓜是打了雌激素的。

專家提醒，這樣打了雌激素的黃瓜一是“頂花帶刺”，二是更加“直溜”，賣相更好。建議您在挑選黃瓜時，別挑頂花過於鮮嫩的，頂部沒有凸起的。清洗黃瓜時要用軟毛刷來刷一刷。

第1名：空心菜

空心菜可以算的上是“農殘蔬菜之首”。這是因為空心菜栽到地裡後，往往採摘其最嫩的部分，而根部還會接著長，這個週期大概是5-7天的時間，這個過程非常快。

由於其特殊的生長週期，上不的菜葉經常被採摘，而根部卻一直留在土壤裡，導致了根部農藥的積累。

另外，由於空心菜在夏季種植，由於夏季溫度比較高，蟲害也就更為嚴重，所以菜農們就要不斷的去打農藥。兩方面加起來，導致空心菜的農藥殘留是最高的。

專家提醒，清洗空心菜時，最好用鹽水泡上15鐘，讓農殘充分溶解。