這些湯美味又養生，做法簡單，炎熱的夏季就喝這幾款湯，越喝是越健康

所謂養生湯，顧名思義就是具有食療、養生效果的湯品。養生湯屬於中醫食療中最經常用到的方法，簡單而且非常有效。用通俗的話說，養生湯就是根據傳統中醫原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。從功效上說，養生湯適合調養體質，養生保健。尤其是在這個炎熱的夏季，更是需要喝喝湯來調節一下自己的身體狀況，為了小編今天精心挑選了幾種適合夏天的養生湯，希望大家能喜歡。

杏劍豬肺湯

先將鮮豬肺用清水灌洗乾淨，切粗件；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗淨；劍花用清水浸潤，洗淨；以上各物準備就緒後，將南杏、劍花、蜜棗、豬肺，一同放進瓦煲內，加適量清水，先用武火，後用文火煲煮1小時，調味即可。

苦瓜排骨湯

排骨，苦瓜，料酒，蔥薑。

排骨剁小塊放入水中汆燙去除血水，撈出用涼水沖洗乾淨。苦瓜對半剖開，刮去內瓤，切成滾刀塊待用。鍋中放入沖洗好的前排，加入一塊拍扁的薑，整根的小蔥若干，再加幾滴醋，料酒，加冷水沒過材料3CM左右，大火燒沸後轉小火慢燉一個小時左右，再加入苦瓜塊，繼續燉20分鐘。出鍋前揀去薑和蔥，調入鹽和雞精，酒上蔥花既可上桌了。

紅白果仁湯

材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克（去殼除衣）、桂圓肉10克。

做法：將材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。

蓮藕排骨湯

材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊。

做法：排骨洗淨，砍成3釐米長的節，刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨，生薑洗淨切成兩半。鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

蓮子雞心湯

雞翅4只，雞心10個，蓮子2把，水發木耳1把，蔥，薑，花椒，香葉，鹽，胡椒粉適量。

雞翅和雞心洗淨，放冷水砂鍋中，加4小碗水，煮開後去浮沫，放入蓮子，再加入各種香辛料，小火煲1小時，加入木耳，再加入鹽，繼續煮10分鐘，最後用胡椒粉略調味，即可食用。

木瓜花生排骨湯

材料：鮮熟木瓜一個（約500克），幹鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。

做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。幹鮮花生仁用清水洗淨雜質，鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。

芸豆豬蹄湯

材料：豬蹄一個、芸豆100克、枸杞、紅棗、鹽、薑、料酒。

做法：白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。豬蹄剁成小塊，回家後洗淨，再把毛撥掉。紅棗洗淨，枸杞泡清水，薑切片；鍋內放水，放入料酒和薑，涼水把豬蹄放入，水開後焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用；鍋內放清水，放入豬蹄、紅棗、芸豆和薑片，大火燒開，再轉小火慢燉2個小時，至豬蹄軟爛，芸豆軟糯，加鹽調味。

絲瓜木耳湯

絲瓜300克，水發木耳50克，鹽4克，味精1克，胡椒粉1克。

將絲瓜去蒂，刮洗乾淨，對剖兩半切片。將木耳去蒂淘洗乾淨，撕成片狀。鍋中加入清水1000克，燒開後，放入絲瓜，鹽，胡椒粉，絲瓜斷生時，下木耳略煮片刻，放味精攪勻，盛入湯盆中即成。

菜幹鴨腎蜜棗湯

材料：臘鴨腎4個，豬踭500克，白菜幹250克，蜜棗4個。

做法：菜幹切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬踭洗淨。把全部用料放入瓦煲內，加水適量，武火煮沸後，文火煲約2~3小時。

黑白木耳紅棗湯

材料：黑木耳1兩，白木耳1兩，紅棗20粒

做法：

1、洗淨所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。

2、鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，

3、以大火煮20分鐘，轉至小火煮1小時即可。

蓮子百合廋肉湯

材料：幹蓮子50g、百合20g、瘦肉100g。

做法：蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；百合去雜質，洗淨；瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。將鍋燒熱加入油，炒香蔥、薑，再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水幹。注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

雪梨銀耳鯽魚湯

食材

鯽魚，雪梨，銀耳，鹽，薑，油。

做法

1.鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨，銀耳用清水泡發，洗淨後撕成小朵。

2.先把雪梨洗乾淨，把核去籽，皮可以不用去，然後把梨切成大塊備用，薑洗3.乾淨切成片，一半切片，一半留著擦鍋。

4.鍋燒熱，用薑塊塗抹一遍鍋底以防粘鍋，小心別燙著手，放入涼油，下鯽魚轉小火略煎一下。

5.待鯽魚煎至兩面金黃，趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚。

6.加入薑片、雪梨、銀耳，蓋上鍋蓋，用大火煮開3分鐘後轉小火燉煮30分鐘，最後加入鹽調味即可。

懷菊山藥紅棗湯

材料：懷山藥250克、懷菊花2克、大棗2.5克、胡蘿蔔200克。

做法：將胡蘿蔔、大棗改刀去核。將胡蘿蔔、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水，煨制4小時後放入懷菊花即可食用。

老鴨粉絲湯

做法：

1.先將鴨血切成1.5釐米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；

2.鴨胗切花刀，鴨腸揉洗乾淨，放入水中汆燙，卷起就馬上撈出；

3.鍋入油，將蔥段，薑絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入；

4.接著放入泡發的粉絲，小油豆腐；

5.煮滾後將燙好的鴨腸放入；6.鴨血很易熟，放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗裡，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可~

我也非常喜歡喝湯，一家人都喜歡喝湯，我知道很多朋友也喜歡喝湯，因為喝湯有很多好處。比如喝雞湯對付感冒很有用：鮮美的雞湯，特別是用老母雞熬出來的湯，湯中有特殊養分，是可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液迴圈，增強黏液分泌，清除吸呼道病毒，而且煲湯比起做飯來要方便的多，畢竟不是時時守在鍋子面前，可以省了好多的事情，快樂的生活希望大家都能從煲湯中開始，最後小編希望大家都能為自己和家人做一碗靚湯。