最美味的香炒龍蝦，步驟詳細到如何清理龍蝦，一遍就會！學會就是為家裡賺到一份美味哦
美食，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同。
前幾天還被朋友笑，說我可以天天吃龍蝦也不會覺得膩，貌似還真是，其他的東西一吃就膩，除了龍蝦火鍋，龍蝦的菜譜以前寫過好幾個，但是龍蝦清理的過程沒有寫，今天很詳細清楚的和大家分享了，值得你們擁有哦！吃的乾淨吃的放心，就是自個兒累了些！一起來看看怎麼做的吧！
主料：龍蝦1000克
輔料：大蒜兩大個、幹辣椒適量、生薑15克、花生米15克、料酒25克、生抽一勺、耗油半勺、糖半勺、椒鹽粉適量、火鍋底料兩大勺
1.今天詳細的跟大家來說說我是怎麼清洗小龍蝦的:
買回來到家還是鮮活的，以防萬一夾到肉，所以先用剪刀剪去它的大腳腳，再用刷子仔細刷洗，很明顯的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要覺得麻煩
2.第二部細細的腳裡面肉不多，所以全部剪掉了，看著清爽
3.下面這一步看著難其實很簡單，弄幾個就知道了，既要去掉它的胃，但是它寶貴的黃膏不可以弄掉哦，差不多每個在頭部和身體連接的地方上面一點點用剪刀來一刀，剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉
4.為了你們更明顯的知道，我打了圈圈，黑色囊狀體就是
5.去掉該去的，保留住該保留的，這樣就可以，萬事都是熟能生巧，我開始速度慢的呢
6.接下來我們去蝦線，也就是腸便便，其實不難，用手輕輕的掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，在輕輕的往外拉
7.看到沒，整根很容易就出來了，你說外面賣的人哪有這麼仔細的給你弄出來
8.全部弄好的龍蝦放入一個大一點的容器內，倒入稍微多一點的料酒，和生薑片醃制下
9.我覺得龍蝦的大鉗子裡肉很多，丟了很浪費，所以把那頭沒有肉的剪掉，這樣更容易入味兒
10.因為家裡沒有弄蒜蓉的工具，所以用刀剁碎，稍微多一點哦
11.生薑一樣
12.冷鍋入油，加入適量花生米，中火慢慢炸，期間要不停的翻炒，差不多八分熟就可以了哦
13.去掉外衣，然後碾壓成稍微大一點碎狀
14.鍋裡加入稍微多一點的油，燒紙七八成熱的時候加入醃制好的龍蝦
15.差不多五分鐘瀝油出鍋
16.龍蝦鉗子也一樣炸一下
17.鍋裡留少許底油，放入切好的大蒜生薑末小火慢慢的炸香
18.幹辣椒怕容易糊的話過下涼水加入到鍋裡
19.接下來就是提前弄好的花生碎
20.兩大勺幹的火鍋底料繼續小火一起炒
21.一勺生抽，半勺耗油，有芝麻可以丟一些進去，正好家裡的用完了，就沒有放了
22.看著這個底料就覺得龍蝦絕對好吃
23.倒入炸好的龍蝦和鉗子，翻炒均勻，讓每個龍蝦都均勻的裹上龍蝦
24.加入少許糖，鹽，雞粉
25.最後家裡還剩半包椒鹽粉，撒了些，沒有直接忽略，或者五香粉也可以的
26.這樣做出來的龍蝦真的和我以前做的不一樣，先啃龍蝦，調料拿來配飯太爽，來乾杯走一個
27.生活本來就不易，不必事事渴求別人的理解和認同，靜靜的過自己的生活。心若不動，風又奈何。你若不傷，歲月無恙。
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
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