紅燒雞翅土豆的做法，美味家常菜學起來

工作了一天大家都想吃一些好的，放鬆一下也為身體補充一些營養，今天教大家做的就是紅燒雞翅土豆，掌握了下面的方法紅燒雞翅土豆做出來才更美味。

做法一、紅燒雞翅土豆

材料

土豆兩個，雞翅一個，白糖，胡椒粉，鹽，老抽，口蘑，蔥絲，薑絲

做法

1.鍋內熱油，放少量白糖，等糖開始冒煙出泡變色的時候把雞翅倒進去翻炒，

2.待糖色掛勻後把其他配料倒進去，翻炒幾下後加入胡椒粉，鹽，還有最重要的老抽，

3.加湯沒過雞翅，然後大火燒開小火咕咚，等湯汁收差不多的時候就可以裝盤了

做法二、紅燒翅根土豆

材料

1磅雞翅根、3個中等大小的golden potato、蔥、薑

做法

1、土豆削皮切塊浸在清水中；

2、鍋內燒熱油， 煸香姜片蔥段，放入翅根翻炒至水氣散發，翅根微黃；

3、烹料酒、生抽、老抽、紅糖、1cup開水，蓋蓋燒10分鐘；

4、土豆瀝幹水， 放入鍋中翻炒均勻，使均勻上色， 蓋蓋燒15分鐘；

5、開蓋，稍收濃湯汁，關火， 出鍋。

做法三、 土豆燒雞翅

材料

雞翅 土豆 青紅椒 蔥薑 八角 桂皮 香葉 生抽 料酒 油鹽

做法

1. 雞翅表面斜切兩刀放入碗中， 加入蔥薑、鹽和料酒醃制十分鐘；

2. 燒熱鍋，放少許油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下；

3. 將醃制好的雞翅放入；

4. 將兩面煎至金黃；

5. 加入適量的料酒和生抽，翻炒一下；

6. 加入適量的水加蓋煮上五分鐘；

7. 再撈出大料；

8. 加入土豆塊， 加蓋繼續煮上十五分鐘；

9. 加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可；

10. 盛入碗中， 表面放上小蔥。

小訣竅

1. 雞翅表面劃幾刀方便入味， 加入薑蔥、料酒和鹽先醃制一下；

2. 醃制好的雞翅煎至兩面金黃後再加入料酒、生抽煮上五分鐘；

3. 加入土豆一起煮上十五分鐘（以自己土豆的易熟程度調整時間）；

4. 最後加入青紅椒片和鹽等調味料翻炒均勻， 青紅椒變色後盛出即可。