一根茄子治7種“病”！這麼多年都誤會它了

茄子的功效有什麼？茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。下面盤點一下茄子的7大功效，或許你會對茄子刮目相看。

1

抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2

清熱解毒

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

3

治療凍瘡

取冬天地裡的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

4

降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效。

具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

5

保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

6

消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

注意！切勿生吃茄子

茄子中有一種叫龍葵堿（也叫茄堿）的物質，它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。

茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時記得要加點醋，有助於破壞和分解茄堿。

預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過於驚慌。

茄堿在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。

看到茄子這麼多功效，是不是已經想買幾根來做做？

可平時我們炒茄子覺得特別費油，而且這樣做茄子油油膩膩吃著也沒胃口，其實只要幾個小聰明，炒出來的茄子不費油不吸鹽，軟綿入味，比肉還好吃幾百倍呢！跟著菜菜來學吧！

微波爐

炒制茄子前，只需將洗淨切塊的茄子放入微波爐中加熱一分鐘。

這樣處理過後，再將茄子入鍋炒制。

不僅更容易熟，減少烹調時間的同時，也能減少和鹽油的吸入啦~

放蒸鍋

若是家中沒有微波爐，蒸鍋也是可以的，只需將洗淨切塊的茄子放入蒸鍋中蒸制10分鐘左右。

這時，再將半熟的茄子入鍋炒制或是煎炸。

茄子都不會很油膩啦，健康入味還下飯~

涼拌茄子

當然啦，最適合春夏吃的爽口菜就是涼拌蒜泥茄子啦！

首先將茄子洗淨切片，用蒸鍋蒸10分鐘，晾涼後撕條。

再根據口味用蒜末、蔥末、辣椒、生抽、醋、食鹽、香油等調製一碗醬汁。

將醬汁倒在撕條後的茄子中攪拌均勻，一定要多吃些喲~

微波蒜泥烤茄

蒜泥茄子除了蒸後涼拌，還能用微波爐做著吃~

首先將茄子洗淨切半放入微波爐高火加熱5分鐘。

油熱後，炒制蔥薑蒜蓉，加適量辣椒、耗油、生抽、食鹽調味。

將炒制好的醬料鋪在茄子上，用筷子戳幾下，再放入微波爐加熱5分鐘方便入味。

比肉還好吃的蒜泥茄子就做好了！

無油烤茄

如果家中有烤箱，做個蒜汁茄泥就簡單多了！只需將茄子戳幾個洞放入烤箱烤熟。

將烤熟的茄泥取出，做成條狀，拌上調配好的蒜泥汁。

最後撒上些香油和蔥花，營養美味的蒜汁茄泥就做好了！

喜歡吃零食的朋友還能用烤箱給自己做點烤茄片，絕對健康又好吃！

桂花蜂蜜烤茄

吃慣了鹹味的茄子，不妨換換口味，來一份桂花蜂蜜茄子吧~

用一勺糖桂花、一勺料酒再配上一勺魚湯和些許蜂蜜攪拌均勻，製成料汁。

將料汁均勻地撒在烤制好的茄子上。

再點綴些芝麻粒和香料葉，色香味俱全的桂花蜂蜜烤茄就做好啦！

據說

每個人心裡都住著一位畫師
為自己描繪世界、塗抹生活

尤其是特立獨行的8090們

總想拿起畫筆一揮而就

可工作忙還要養娃

哪有時間好好學

快快加入

【21天素描速成班】

頂級繪畫專家授課

從0基礎到繪畫高手

人性化的課程安排

21天輕鬆繪出經典畫作

長按下方二維碼，快快加入吧！（僅限前80位）