營養飲食

青菜肉丸子湯的做法有哪些?

青菜肉丸子湯是比較清淡的一種飲食方式,而且有很好的滋補保健作用,但是想要做出美味的青菜肉丸子湯,也要注意一些材料的準備,豬肉應該以剁成肉末口感更好。

一、材料:

新鮮豬肉沫、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、清水、雞蛋、花椒粒、生菜

做法:

1、新鮮肉沫中加入胡椒粉、雞粉、生抽、雞蛋,攪拌均勻。

2、分3次加入清水,用力向一個方向使勁攪打至起膠;生菜,清淨切小段。

3、一鍋清水中加入幾粒幹花椒,待水煮開時,用勺子挖適量肉末,搓成圓形,下鍋。

4、然後輕輕攪動,肉丸變色後,再大火煮10分鐘,撇去浮沫,剔除花椒粒。

5、下生菜,煮一分鐘,入鹽調味,即可。

二、材料:青菜,白菜葉,蘿蔔丸子、肉丸子、蔥,薑,鹽

做法:

1、2、將青菜、白菜清洗乾淨。

3、蘿蔔丸子、肉丸子(這兩種丸子是媽媽親手做的,味道很好,吃起來很Q)

4、鍋內放油,油熱後,加入蔥薑炒出香味,加入水。

5、水炒開後,先放入清洗好的青菜、白菜葉。

6、加入媽媽做的紅白丸子,放入少許鹽。

三、小貼士:

1、有精力和時間的話,不妨自剁肉沫,口感會更好!

2、很適合時間有限的上班族,不需長時間燉煮,簡單又快捷。

3、花椒粒的加入是點睛之筆,可驅除肉腥味,使味道大大提升,最好不要省略。