營養飲食

蓮藕粥的做法及營養價值

粥是比較清淡的,養身效果極好,蓮藕可以生吃也可以做菜,有一定藥用價值,用蓮藕做粥也是不錯的吃法。蓮藕粥不僅可以用蓮藕做,還可以加一些其他食材會更加豐富營養,比如紅豆之類的。

1.藕250克、粳米100克、水適量。先將藕刮淨,切成薄片。再將粳米淘洗好。在鍋中放入蓮藕。再倒入米,加適量的水,一起煮熟成蓮藕粥。將煮好的蓮藕粥盛在碗中即可食用。

2.準備好所有的食材。蓮子,紅豆,粳米分別用清水浸泡20分鐘。蓮藕去皮切小丁清水浸泡。所有的食材放入電壓壓鍋內膽。加入適量的熱水。加蓋選擇營養飯-煮粥。滴聲提示後開蓋加入白糖。攪拌均勻即可食用。

3.藕去節刮皮洗淨切小丁,隨手剁碎,用刀背稍按爛,淘米,然後加1400ml水,喜歡稀點的話可以多加一點點,我覺得蓮藕粥太清不好喝,1400差不多,涼了也不會很幹,煮粥交給電飯煲,別選稀飯,選粥。煮好放鹽,按口味放,2-3g,不要太多。放完攪勻。

4. 藕性涼,味甘微澀,含有鞣質及天門冬醯胺等成分,有較好的收澀止血作用,並能清熱生津,涼血止血。可用來治療小兒脾虛久泄、便中帶血。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。