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蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值

相信很多人都喜歡水瓜,有的人喜歡把它用來清蒸,也有人喜歡用來做湯,不管水瓜怎麼做,味道都是非常鮮美的,本文就為大家介紹蒜蓉蒸水瓜的兩種做法,並對水瓜的營養價值做簡單的介紹。接下來請看蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值的相關介紹。

做法一

材料:水瓜(2根)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)。

做法:

1、水瓜刮去外皮洗淨,切成3釐米的厚塊,用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑。

2、蒜頭拍扁去衣,剁成蒜蓉。紅辣椒洗淨,去蒂和籽,剁成末兒。

3、炒鍋入2湯匙油燒熱,倒入蒜蓉翻炒幾下,加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火,再將蒜蓉釀入水瓜塊裡。

4、燒開半鍋水,放入盛水瓜的盤子,大火隔水蒸5分鐘後取出。

5、熱鍋添入2湯匙麻油,爆香紅椒末後熄火,將紅椒末和香油淋在水瓜上即可。

做法二

材料:水瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、澱粉各適量。

做法:

1、蒜頭搗蓉,指天椒、紅蔥頭切末。水瓜去皮,切成3釐米高的圓柱。

2、鍋內放油,油熱後放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭,爆香後盛出。然後加鹽、雞精、澱粉拌勻。

3、水瓜柱入盤擺好,拌勻的蒜蓉等放其上,入蒸鍋6~8分鐘即可。

蒜蓉蒸水瓜的營養價值

水瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,還有皂甙、植物粘液、木糖膠、水瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4~1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4.3~4.5克,粗纖維0.3~0.5克,灰分0.5克,鈣18~28毫克,磷39~45毫克,核黃素0.03~0.06毫克,尼克酸0.3~0.5毫克。抗壞血酸5~8毫克。水瓜中含的維生素B1防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。故水瓜汁有“美人水”之稱。

蒜蓉蒸水瓜的做法其實都是挺簡單的,相信大家一學就會,蒜蓉的香味加上水瓜的鮮味,兩者搭配起來味道一定是不錯的,而且水瓜營養價值也挺高的,因此大家可以在水瓜上市的季節,做一道蒜蓉蒸水瓜來常常也是不錯的選擇。以上就是關於蒜蓉蒸水瓜的做法及營養價值的具體介紹。