茄子土豆面的做法有哪些？
茄子土豆面，就是在做麵條的過程當中，比較好的食材搭配，土豆和茄子都是比較常見的食材，而這些普通的食材，其實除了可以給我們帶來美味之外，營養價值也同樣比較高。
做法一、
步驟
1.茄子土豆切條用水泡一下，如果很黑的話就換一遍水
2.五花肉切條
3.番茄、尖椒、蔥蒜切片放到碗裡，加入大半勺乾薑面、半勺花椒面、少半勺大料面、兩勺鹽，少許生抽
4.熱油放入五花肉炒出裡邊的油，這時油會多一些沒關係
5.倒入3中的所有調料炒香
6.加入土豆茄子炒，炒至茄子都蔫下去，炒出裡邊的水分
7.這時水看起來也差不多有菜高了，我只是加了調料碗的碗底那麼點的水，沒多加
8.均勻的撒上麵條
9.蓋蓋燜十分鐘，挑散麵條，和菜混合均勻即可，這時的燜面不幹不濕，吃起來很有味道。