土豆豆角燜面的做法有哪些？

土豆豆角燜面其實在日常生活當中，我們都是可以自己動手製作完成的，因為通過下文的步驟，你會發現它所需要的食材原料以及步驟，都是比較常見而普通的，所以喜歡的朋友可以嘗試下面介紹的方法。

做法一

食譜原料：豆角，切面，蔥，薑，蒜，肉（可以用雞肉），沙拉油，鹽，醬油，料酒，花椒，幹辣椒皮。

1.將豆角清洗、去筋，雞肉切好，蒜剝好，大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人即可），待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），蔥切成蔥花，姜切成薑絲，備用； 2.將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀；

3.開火熱鍋，加入油，手掌心那麼大即可，待油升溫（油熱的時候將少許油倒入砸好的蒜泥中），放入花椒、幹辣椒皮，扁香，放入雞肉翻炒，等雞肉稍微變色，加入蔥薑蒜繼續翻炒，待有淡香味溢出，加醬油、料酒繼續翻炒，然後倒入豆角一起翻炒（豆角不用炒熟，一會還要跟切面一起燜），加鹽，翻均關火；

4.將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許沙拉油，將切面鋪平後，倒入水（切記：水不要超過面），扣上鍋蓋，先用大火燒開，再用小火燜，十五分鐘左右，注意不要幹鍋；

5.燜熟後，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，即成。

做法二

食譜原料： 麵條，肉片，豆角，蒜末，薑片，鹽，醬油，油。

1.鍋內放油，爆香蒜末和薑片（喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片；

2.肉變色了放豆角一起炒，然後放一小碗水，放鹽和醬油，稍微鹹一點，顏色也稍微重一點，燒開；

3.把鍋裡的湯還倒回碗裡（一般倒出一碗後鍋裡還有湯）；

4.均勻的放一層麵條，灑一層油，要勻不要多，然後再放一層麵條，繼續灑一層油，直到你把麵條放完為止；

5.蓋上鍋蓋開燜，每隔幾分鐘就要看看鍋裡還有沒有湯，當你覺得湯已經很少的時候，把剛才倒出的湯往里加，最好用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，儘量不要讓湯碰到麵條（麵條是架在豆角和肉上面的），然後蓋上鍋蓋，等到湯少的時候再重複，這樣一次又一次，麵條才能保證完全是由鍋內的蒸汽燜熟的（大多數人的做法是不把湯舀起，直接放麵條，那樣應該叫煮，而不叫悶）。