​韭菜炒幹豆腐皮的做法有哪些？

韭菜含有的纖維素較多，對人體有著預防便秘的作用，並且對補腎還有一定的幫助。使用韭菜和幹豆腐皮一起製作菜肴的話，是比較可口的，因為韭菜的香味比較濃，並且口感有嚼勁。

韭菜炒幹絲一：韭菜，幹絲各適量。韭菜洗乾淨然後切段。幹絲切半，鍋中水開，加少許鹽，倒入幹絲水焯一下。鍋燒熱。放油，油熱，大火炒韭菜，炒素菜的時候一般都是大火炒。炒3到4分鐘，韭菜癟下去。倒入待用的幹絲，加鹽混在一起翻炒30秒。起鍋前可以加點味精，不喜歡味精的也可以不加。

韭菜炒幹絲二：幹絲200克、韭菜80克、植物油、高湯、鹽、白糖、醬油、味精、香油各適量。菜洗淨切段;豆腐乾絲沖洗一下，切段。炒鍋倒油燒熱，放入高湯、豆腐乾絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精，用小火慢慢翻炒5分鐘，使幹絲完全吸收湯的味道，放入韭菜，加少許味精，炒至韭菜熟，淋入香油即可。

韭菜炒幹絲三：韭菜100克，五香豆腐乾150克，白糖10克，精鹽、薑絲各3克，味精1克，植物油50毫升。將韭菜擇、洗淨，切段;五香豆腐乾切絲。鍋置武火上放植物油，燒熱煸薑絲，放入五香豆腐絲、韭段同炒，加精鹽、白糖、炒至韭菜斷生，放味精起鍋。